翠華餐廳 健康有「營」主義

香港人平日工作忙碌,要說有時間到街市買菜煮餐健康美味的飯,可謂天方夜譚。港式茶餐廳多油多肉少菜重口味,日日吃未免生膩,亦會對健康造成負擔。翠華餐廳深明這一點,特意於今夏於全線餐廳推出多款全新單點健康菜色,包括幾款以營養豐富又人見人愛的番茄為主角設計的菜式。

 

「意大利節日紅茄有機米飯」,選用多款蔬菜及有機米,這次選用的米粒粒飽滿,口感煙韌又吸收力強。選用吸收力更強的米使醬汁精華更容易滲透入米飯中,更香更好吃;而「鮮甜紅茄焗肉醬意粉」以新鮮免治牛肉及蔬菜粒以慢煮烹調,再加入高湯及新鮮紅茄肉煨煮,再連同巴馬臣芝士烤焗,使牛肉肉汁豐富,以鮮茄調和又不致於感覺過分油膩,清新美味。輕食「千島醬黑松露蝦多士番茄沙律」同樣出彩,蝦多士有別坊間的油炸而是採用芝麻包烘焗製成,多吃幾件也不覺負擔太重,配上大蝦及千島醬汁,外脆內軟;撒上以香味見穩的黑松露更加使滋味提升百倍!

 

另外,翠華餐廳這次亦有以黑松露為主角推出「黑松露野菌炒意粉」,嚴選意大利黑松露醬,香味濃郁口感細膩,加入新鮮菇菌炒香再配上巴馬臣芝士薄片,口味濃郁但不失膳食纖維與健康。而就夏日推出的冰鎮秋葵和魚湯浸泰國椰菜苗等菜式亦是健康之選,當中秋葵具降血壓及血脂功效,是值得食用的綠色蔬菜。冰鎮上桌,不但使其變得更爽脆清甜,亦能在炎炎夏日讓食客一消暑氣!

 

翠華1
意大利節日紅茄有機米飯
吸收力更強的米吸收了更多的醬汁,米飯入味,加入秋葵、粟米粒和車厘茄除了使賣相加分,更為營養價值加分!

 

翠華2
鮮甜紅茄焗肉醬意粉
慢煮新鮮免治牛肉及蔬菜粒加上鮮茄和芝士焗製的味道香濃,以鮮茄調和使意粉不算油膩,保有點點清新感覺。

 

翠華3
千島醬黑松露蝦多士番茄沙律
棄用油炸改以烘焗芝麻包作為蝦多士的麵包底非常精明,使蝦多士去掉油膩而不失香脆,健康輕食之選。

 

翠華4
黑松露野菌炒意粉
以香味濃烈的黑松露醬為主角的炒意粉當然香味十足,炒香的野菌有鮮味且含豐富膳食纖維,平衡了味道與健康。

 

翠華餐廳
www.tsuiwah.com

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