一蘭ICHIRAN 空登陸香港

24小時營業日本拉麵店

日本拉麵風潮真是停不了,最近全日本擁有42間分店的一蘭ICHIRAN正式主駐銅鑼灣,並一拼把一蘭的特色統統帶入香港,打造新的日式麵食體驗。

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一蘭ICHIRAN深信要專心品嘗拉麵,才可以將細心品味天然豚骨拉麵中的層次及心思。味集中Counter是由一蘭首創,已經於日本註冊成特許商標,讓食客可以於個人專屬空間內,達至享受美食的最高境界。

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踏進一蘭香港店,就可以看到空位顯示版,版面會顯示整間餐廳的座位表,並且會以「空」字,來指示空位的位置,讓客人可以輕鬆地找到位置品嘗拉麵。

天然豚骨湯底

這家秉承日本一蘭的店舖同樣是以年中無休的營業模式,讓食客全日24小時都可以品嘗到最正宗的天然豚骨拉麵。而在香港一蘭店品嘗到的拉麵與日本店內的相同。沒有豚酥味天然豚骨湯底;以特別的小麥粉製作成掛湯力及口感優良的生麵;經特殊製法把原味濃縮,形成柔和清爽味道的叉燒;還有一蘭元祖首創,以唐辛子等三十多種材料調合而成的「赤紅色秘製醬汁」。

追加拉麵

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除了食品以外,香港店亦會引入一蘭自創的「味集中counter」、「落單模式」和「追加拉麵」的方式,而一蘭的自創追加拉麵模式,有別於其他的落單方法。食客想追加拉麵的時候,將寫有「追加拉麵」的板子放在味集中counter的按鈕上面,之後就會發出模仿古時日本街頭拉麵車用來吸引客人的特別聲音,服務員就會把拉麵送出。將日本店內環境重現香港,食客可以在小小個人空間之內,專心一意地品嘗由匯聚了多位拉麵職人心思的拉麵,由落單至拉麵的點選,把一蘭體驗帶到香港店來。

日本空運有田燒湯碗

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一蘭香港店用來盛載拉麵的湯碗,均和日本店一樣,採用來自佐賀縣的有田燒。有田燒是日本全國代表性的陶瓷之一,約有400年的歷史,以精細的繪畫、色彩豐富著名。食客在享受一蘭拉麵的同時,亦可以感受到日本陶瓷技術文化。最後一滴湯 至高無上的喜悅當食客將把拉麵的最後一滴湯都喝光的時候,就會出現「この一滴が最高の喜びです」的日文句子,意思就是「把最後一滴湯都喝光,就是一蘭最高無上的喜悅」,亦都是指一蘭衷心感謝每位客人欣賞拉麵的心意。

 

天然豚骨拉麵專門店一蘭ICHIRAN
地址:香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下H及I舖
電話:2152 4040

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