Softroll牛油軟包製法

材料:

高筋麵粉250克
奶粉15克
無鹽牛油25克
雞蛋1隻
溫水100毫升
砂糖10克
鹽4克
即溶酵母7克
巴馬臣芝士30克

做法:

1. 在攪拌碗中將高筋麵粉、奶粉和鹽一起過篩。 2. 酵母加入砂糖用溫水溶解。
3. 已混合的麵粉加入酵母溶液、雞蛋和已溶無鹽牛油。
4. 搓揉成麵團。
5. 用保鮮紙覆蓋麵團,並存放在溫暖的地方約30分鐘。
6. 取出麵團並再揉一次,然後把它分成40克的小麵團。
7. 在手中揉成光滑的小球然後放在烤盤上。
8. 進行第二次發酵至兩倍大。
9. 雞蛋加入一茶匙牛奶並掃上麵團然後撒上巴馬臣芝士。
10.預熱焗爐至180℃,焗約15至20分鐘至金黃色。

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