安坐家中享美食

相約好友在家中開Party,當然要親自下廚,要同一時間應付拾數人的美食,不妨借助最新的Miele puresteam 100%純蒸氣獨立式蒸爐,讓你能即時炮製多款健康的蒸煮美食,若自問未有時間研究菜式也,不用怕,Miele最近夥拍了星級名廚留家廚房主理人劉晉Miele puresteam 100%純蒸氣獨立式蒸爐撰寫全新了Miele蒸粹:精簡魔法食譜迎接秋冬,讓你在家也能透過蒸爐炮製出色香味俱全的美食。

開Party煎炸食物在所難免,所以自己煮的話,最好是開蒸煮,而劉晉一向善於烹調傳統中菜並喜歡鑽研最新的廚具及烹煮技術,享受簡易的烹飪過程之餘也提升菜餚味道。但礙於傳統蒸煮工具的限制,蒸煮飯菜的時間及温度往往難以控制,而Miele puresteam100%純蒸氣蒸爐,則能準確地控制温度及時間,使烹調餸菜變得簡易方便。其中包括以60度低溫慢煮的鮮嫩「無火『考』牛肉」、連續燉3小時的「新陳菜脯雞湯」、秋冬最合時的「紅蟳米糕」,以及可尋回兒時回憶的「蒸雞蛋糕」等。相對使用鑊,Miele puresteam 可以30分鐘炮製整頓菜餚的米飯、肉類及蔬菜。既可準確調節烹調温度,亦可用作長時間烹調而不用頻頻睇火怕燒乾水。其中以80度蒸蛋,60度慢煮牛肉,食物會更鮮嫩。

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低溫慢煮熟牛肉後,只需放在鑊上底 及面煎一煎便可上碟。

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秋冬最合時的「紅蟳米糕」, 只需在蒸的同時放入冬菇、蔥 頭及蝦米的糯米飯,肥美的蟹 膏香味四溢。

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無火『考』牛肉」入口 時肉質鮮嫩無比。

 

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