二星食府  珍饈佳餚迎新禧

vol25-dinner01

為迎接甲午馬年的來臨,香港朗廷酒店米芝蓮二星食府唐閣的行政總廚鄺偉強特意呈獻一系列賀年如意佳餚及糕點,讓賓客與摰愛飽嚐豐富盛宴。唐閣賀年菜譜鄺師傅及其精英團隊悉心準備了各款寓意吉祥的傳統賀年菜式,每道菜均展示唐閣為客人帶來的無限祝福。

新春期間,唐閣供應琳瑯滿目的精緻佳餚,如發財大好市(髮菜蠔豉大利湯)、生意包興隆(一品溏心鮑魚)、金銀堆滿屋(瑤柱甫煎釀金蠔)等,點心精選則包括金玉滿華堂(蜜糖官燕酥)、百花迎富貴(威化鮮蝦蠔豉卷)及歌舞慶金元(果仁脆豆腐)等,藉著一頓盛宴祝願大家新一年福祿滿載。除了採用賀年應節食材外,鄺師傅更以多款矜貴滋補材料入饌,其中生意包興隆(一品溏心鮑魚)包含上等鮑魚、遼參及花膠,以鮑汁扣鮑魚超過8 小時,令菜式不但營養豐富,且口感腍滑;另一推介金玉滿華堂(蜜糖官燕酥)則鬆脆可口,酥內啖啖官燕,加上加上酥外塗上香甜蜜糖,滋補養顏,盡顯師傅對烹調每道菜餚一絲不拘的心思。

vol25-dinner01avol25-dinner01b

 

賀年菜譜及點心於年初一至年初七(2014 年1 月31 日至2 月6 日)供應。

唐閣
訂座電話:2132 7898

評論

評論

6