星級意頭套餐 賀新春

中國農曆新年特別講究意頭,有見及此,K.O. Dining Group旗下米芝蓮一星中菜玉蕾特別推出兩款慶團年賀新春套餐,為客人討個吉利。

按傳統,新春菜餚理應特別豐富,其中不可或缺的,是燒肉或鵝,取其「紅皮赤壯」、即祖先保祐子孫健康之意。此外,魚代表「年年有餘」,粉絲象徵「連綿不斷」,此外,亦須備素菜一道。針對以上傳統,玉蕾行政總廚今川幹也精心設計了兩款慶團年賀新春套餐,既保留了玉蕾的一貫特色,亦照顧大家希望討個好意頭的願望。

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兩款九道菜套餐分別可提供6位及12位份量,另菜式亦供散叫落單。意頭菜除了象徵春回大地、花開貴的招牌菜三彩特式拼盤外,亦有取其「紅皮赤壯」的脆皮燒腩仔拼义燒或明爐脆皮燒鵝。鮑汁麒麟蒸鮑魚代表「年年有餘」,粉絲炒塌菜寓意「連綿不斷」;另有採用日本素菜之素什錦,及慶祝「人日」的脆皮杏汁包及蟠桃壽包。大廚推薦有芥末粒帶子炒明蝦球及鮑汁麒麟蒸鮑魚──特別是芥末粒帶子炒明蝦球採用了中菜甚少使用的芥末粒,並以小巧精緻的雀巢奉客。

玉蕾慶團年賀新春套餐,供應期由2014年1月14至2月9日,午及晚市供應,6位套餐分別定價$4,088及$6,088;另12位套餐定價$8,088及$11,880,以上價錢均另收加一服務費。兩套餐上的菜式亦供
a la carte散叫落單。

玉蕾
地址:紅磡黃埔環海街11號海名軒5樓
電話: 3746 2788

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