邪惡的美味，轟烈炸雞髀！
當你感到疲倦的時候，你需要一隻轟轟烈烈的炸雞髀！
外脆，內嫩，多汁。一扯，一撕，一咬。充滿了，邪惡的，快感！
美味的炸雞髀，除了雞髀本身，更重要的是滾油，以及時間；即叫即炸，新鮮滾熱辣，即使等候十多分鐘也是值得！
累積多年的心得，筆者不會在連鎖快餐店吃炸雞髀，而是首選歷史悠久的老店──銅鑼灣禮頓道的「丹麥餅店」，到今日今時也不會令你失望！
在丹麥餅店附近，加路連山道的「唐記快餐店」，煩囂鬧市中的隱世小店，充滿香港情懷，而且價廉物美。特價茶餐可以配沙律或春卷，雖然不及丹麥餅店，卻可以安靜坐下來，慢慢品嚐……
同樣在港島區的隱世小店，筆者推介柴灣漁灣村的「香江茶餐廳」，必食「御三家」：炸雞髀、炸薯條、紅豆汁，冰與火的享受，絕對是完美組合。
九龍區的「御三家」代表，乃是油麻地窩打老道的「輝香園」，重點是輝香園的紅豆冰不用加錢！昔日紅磡名店「時新漢堡飽，現時只供應「mini炸雞髀」，究竟是重質不重量？抑或到喉唔到肺？見人見智。
相比之下，新蒲崗崇齡街的「舔舔脷美食」。拳頭般大隻的雞髀，外脆內嫩，非常美味！麵包糠外皮很爽脆，雞髀肉質嫩滑，仍有肉汁在內，正！更正是老闆很Nice，充滿舊區的親切人情味。
「食雞髀唔食皮係一種罪！」這是新界區代表、大埔名店「三多炸肶」的宣傳標語。近年「三多」越開越多，但部份只是加盟店，難免良莠不齊，大家小心中伏。
