香港沙田凱悅酒店 賀年吉祥菜式 9周年超級優惠

還記得香港沙田凱悅酒店初開時,在沙田18品嘗過片皮鴨真是令人一試傾心,轉眼間已踏入9周年酒店,今年中菜總廚何振雄師傅除悉心炮製一系列廣東佳餚之外,於農曆新年期間,更提供多款賀年菜式,款款都帶有吉祥之意。

今年何師傅製作的多款賀年菜式中,包括象徵「包羅萬有」內有鮑魚及海參的「一品海味煲」,其他材料有蠔豉、冬菇、肉筋等,適合全家食用。喜歡海鮮的不能錯過「蘭度馬蹄木耳炒龍蝦球」。鮮甜的龍蝦肉配上時令蔬菜,而且新鮮生猛的龍蝦更有象徵大地朝氣勃勃、萬象更新之意。其他意頭菜式包括象徵大展鴻圖的「蟹黃紅燒官燕」及代表發財好市的「發菜蠔豉」。

除新春菜式外,何師傅更為傳統叉燒飯增添新意,以本地永利威玫瑰露炮製「堂弄玫瑰露叉燒、豬油撈飯」。他以蜂蜜、玫瑰露酒、豉油等材料醃製叉燒,令肉質嫩滑,並充滿玫瑰露之香氣。師傅還會在客人表演一場火氣十足的火焰叉燒,師傅將玫瑰露淋在叉燒上,隨即點火,玫瑰露之香氣及叉燒的焦香四溢,令人垂涎。配以薑、葱及红蔥頭炮製之豬油、秘製豉油,及叉燒飯,倍添美味。

另外,香港沙田凱悅酒店為慶祝開業9周年,當然有新意,於2月份推出住宿、餐飲及水療優惠,包括以港幣9元(原價港幣128)購買餅店全新推出的沙田蜂蜜柚子櫻桃酒蛋糕及預訂「早餐連住宿套餐」,即可加港幣9元(原價港幣300)升級至海景客房等。

電話:3723 7888

酒店網頁http://bit.ly/2mEaGWB

 

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