星級食府怡東軒 意頭菜式賀新禧

新一年的來臨,與親友聚首一堂歡度佳節,不妨來到剛榮獲米芝蓮一星的怡東軒,中菜行政總廚黃永強特別準備了一系列別具一格的巧手意頭菜式,還有全新包裝的年糕禮盒,絕對是親朋好友歡聚的首選。

過年必食賀年糕點

今年怡東軒廚師團隊特別炮製兩款賀年糕點,寓意步步高升。傳統臘味金銀籮蔔糕 (港幣388元) 以山東蘿蔔、宮崎蘿蔔乾及虎蝦乾製作而成。新鮮多汁的蘿蔔切成條狀,配合一絲絲的宮崎蘿蔔乾,口感豐富,加上臘腸、瑤柱及虎蝦乾的鹹香,讓人回味無窮。另外一款日本沖繩紫薯年糕 (港幣328元) 以兩尾金魚碧波相逐作裝飾,取其年年有餘之意,除了紫薯的清甜外,更有啖啖紫薯粒,層次分明,軟糯味美,單看賣相已令人一見傾心。

細嘗巧手意頭菜式

至於巧手意頭菜式方面,那櫻花脆蝦球外脆內嫩,肉質鮮甜無比比,還有宮崎筍炒南非鮮鮑及八寶鱈魚件等,都是非常的滋味。還有最值一提是這裡的遠年陳皮紅豆沙,入口軟綿香滑,陳皮陣滲出的清香,在口腔內留下餘韻,原來是師傅心思之作,運用了8年,12年及32年的陳皮在紅豆沙內,試過包保令你回味,而且清而不太甜,絕非一般的紅豆沙,可說是紅豆沙中的極品。

 

西式美食賀新春

除中菜外,怡東酒店一樓咖啡室,於新年期間推出亞拉斯加皇帝蟹腳、波士頓龍蝦、香煎鵝肝、即開生蠔、蝦子燴海參、鮑魚雞煲及乾燒大蝦等。農曆新年期間,自助晚餐由每位成人港幣  688元及小童港幣 398元起。還有ToTT’s and Roof Terrace頂層餐廳,坐擁180度維港美景,細味六道菜式晚餐,包括法國生蠔、香煎帶子配椰菜花忌廉及魚子醬、和牛牛柳及法芙娜朱古力心太軟等。價格為每位港幣1,088元連Moët & Chandon香檳乙杯。

怡東軒

電話:2837 6790

 

一樓咖啡室

電話:2837 6781

 

ToTT’s and Roof Terrace

電話:2837 6786

 

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