一鳴燒日式自家製燒物

銅鑼灣又有新日本餐廳開幕了,呢間名為一鳴燒,大部份食物都是自家製的,燒物味道更是一鳴驚人,所以特別以一 鳴希望大家試過後,能深深感受到一鳴的驚人力量。店內裝潢簡潔, 給人一種純樸的日本風味。餐廳主打「彩虹雞棒」,不論賣相、食法也非常講究。其他燒物味道都非常美味。

首推是老闆自創的彩虹雞棒,賣相吸引! 先把自家製的雞棒燒熟,分別加上 黃芥末醬、自家調製的山葵醬、明 太子醬、豬肉汁加沙律醬和木魚、 烤肉醬加蔥花、烤過的芝士及蕃茄 汁。 老闆建議由淡味至濃味的食法,剛好如彩虹的次序,十分有趣!另一味芒汁青蘋果沙津,酸酸甜甜的芒果汁,配上原個青 蘋果及青瓜絲,味道清新怡人。 還有那荔枝蕃茄蟹肉沙津, 便是將浸泡過荔枝汁的新鮮蕃茄,包裹著粒粒荔枝肉,味道非常鮮甜夾口。熱食方面,那生燒牛舌芯,牛舌燒至 9 成熟,煙韌爽口,而夾集著黑胡椒的香味。至於那必食的野菌鵝肝石鍋飯,鵝肝煎到金黃色,十分香口。再加上野菌,味道配合得剛剛好!若是愛蟹膏的朋友這味甲羅燒就一定要試,大廚將新鮮的蟹膏及蟹肉放於蟹殼上燒煮,中間再放上半生熟的鵪鶉蛋。伴著壽司飯及紫菜同吃,口感非常豐富。而那辣酒花螺冷食,大廚用秘製的醬汁,加上指天 椒、花椒、乾辣椒、八角等煮 熟,再放入冷藏櫃。經過冷凍的 花螺特別入味,下酒一流。

一鳴燒

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓

 

評論

評論

About