手信變美饌?一口一文化了解真澳門

去旅遊要親身感受本土的文化,當然就要往非遊客區跑啦!要試試澳門夠地道的餐點,不得不說就是要來到非遊客區的南灣一間名為「西洋菜」的餐廳啦。

 

來到西洋菜餐廳,就已經可以感受到來自澳門地道的香味。西洋菜餐廳的菜式並不簡單,每一款都包含着地道又同時結合新穎又具創新的元素,為專程來一試地道菜的食客們帶來一個又接一個的無限驚喜。

 

生蠔忌廉濃湯

澳門,自有「濠鏡」之名,以採蠔為主要產業,用數隻生蠔打磨成蠔肉忌廉湯,旁邊配搭特選的日光生曬蠔豉,蠔豉表面的醬汁採用本地糧油老字號出品的蠔油來調製。

 

 

 

自家製沙甸魚醬伴多士

法國餐中,常見以魚子醬佐麵包,在這個手信餐中,餐廳用此概念將葡萄牙沙甸魚打成醬,加入新鮮蜆肉、芫茜、洋蔥及沙甸魚油,最後放回罐中,配以法包享用。

說到這裡的特色和吸引的地方,當然不得不提的就是將手信變成美饌這個賣點,來到西洋菜餐廳一嘗以澳門地道手信,例如杏仁餅、沙甸魚、豬肉乾等入饌的手信餐單,餐牌上還詳列了每道菜的故事,讓你「一口一文化」,邊吃邊認識澳門的歷史與故事。

 

西洋菜餐廳的特色菜單為二人餐,連上小食、特飲和甜品一共有九樣由澳門手信作為主要元素的菜色,包括有特飲西洋菜蜜、生蠔忌廉濃湯、自家製沙甸魚醬伴多士、馬介休韃靼釀蛋卷、葡萄牙啤酒豬肉乾雲吞、葡國腸天使麵、澳門水蟹意大利飯、迷你甜點四重奏、杏仁奶凍。

到底這個特色菜單有幾特別?就讓我們一起來看看啦!

馬介休韃靼釀蛋卷

這裡竟然將馬介休打成tartar,再釀入澳門最有名的手信蛋卷,甜中又帶脆的,完全是另一種感覺。

葡萄牙啤酒豬肉乾雲吞

已成為澳門手信的標誌之一豬肉乾,選用香脆版本的豬肉乾作底,以啤酒製成「雲吞皮」覆在面,以法式雲吞的狀態呈現,肉乾香脆,味道突出。

葡國腸天使麵

一道西式的蝦子麵,上面「蝦籽」用葡國腸碎代替,下面是「蝦籽麵」天使麵,還有葡腸醬在底下,鹹香又美味。

澳門水蟹意大利飯

因地理位置關係,位處鹹淡水交界的澳門盛產水蟹,雖然欠缺肥美蟹肉,但特色是鮮味,將水蟹熬成充滿鮮味的高湯,再混入意大利米,最後以薑味軟糖作點綴。

杏仁奶凍

以製作杏仁餅的木製模具盛載三種不同質感的杏仁奶凍。一道甜品中有三種質感,左邊是杏仁奶凍,右邊是木糠布甸,中間是椰子雪糕。

西洋菜餐館
地址:澳門南灣湖景大馬路雅文湖畔S8舖 (2018年6月後新址)
電話:2871 4150營業時間:星期一至日12:00 – 15:00;18:00 – 21:30

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