溶於手中的新鮮朱古力

 

正所謂「不鮮不食」,不論是任何美食都可以用這句食家名饕的格言來分高低,當然朱古力亦不例外,因為朱古力的新鮮程度也會影響到品質。所以今次旅程特意來到位這家Schoggi Meier,目的是一嘗新鮮即製朱古力,加上其位於氹仔花城開設了新分店,當然去齊兩間,今次先到筷子基這家較大的店舖一嘗每日手工製作的朱古力,其最吸引的地方是所用的朱古力都是選自瑞士名牌太陽先生Jurg Meier ,自2008就在澳門創立了品牌Schoggi Meier了,至今足足十年了,主打保持手工製作朱古力,當你試一口就知道,原來分別是很大,而這裡的行政主廚兼創辦人Dennis Heung,不獨炮製了多款賣相精美的朱古力及蛋糕,還教大家何謂靚朱古力,原來只要把朱古力放在手中,5秒後你見到溶化就是品質優良的朱古力,只有純度高的可可脂製成的朱古力,才會溶於手中,因為這類朱古力溶點接近人體體溫38゚C,口感最幼滑。原來溶响手中的朱古力,真是超香滑又好味。

爆炸朱古力 Poppy (MOP$ 9 /粒)
將「爆炸糖」加入朱古力內,品嚐的時候,舌頭會先感受到香滑的朱古力,隨後爆炸糖於口腔內跳動!新奇刺激的味道,一爆煩惱盡消 !

彩石朱古力 Gemstone Chocolate  (MOP$ 9 /粒)
Schoggi Meier的彩石朱古力的層次感所帶給大家的After Taste相當特別,這款由朱古力師調製9款獨特的口味,讓你目不暇給!外脆內軟,一次滿足你多重享受!

藍莓朱古力爆炸糖蛋糕 Blueberry Popping Candy  (MOP$ 125 /個)
覺得爆炸糖朱古力還不夠滿足你?那你就要來試試爆炸糖蛋糕!脆皮藍莓朱古力外層、爆炸糖、濃郁朱古力蛋糕,三合一魔鬼組合,徹底攻陷朱古力控的味覺和心靈。

優質站食新店
至於Schoggi Meier 氹仔花城的新店新品牌 Schoggi’s Deli,除了朱古力及多款精緻的蛋糕外,就有多款鹹點美食,用料足,價錢還很實惠,雖然店舖較細只得站食,但開業不久己有不少的捧場客。當中的爸巴拉Chocolate Sandwich 的Cream Mousse 比起雪糕更加細滑,外層的朱古力脆皮,再加上威化餅乾,組成又滑又脆的雙重滋味。享受甜點的幸福同時又能懷念經典。

朱古力糖蔥筒(MOP$ 22/ 件)
自家製香軟班㦸內藏驚喜脆脆筒,口感與經典小吃「糖蔥餅」相近,再配上瑞士朱古力醬和忌廉,將甜品提升到更高層次!享受甜點的幸福同時又能懷念經典。

薯茸熱狗棒棒 Éclair Hot Dog(MOP$ 38/個)
脆皮腸永遠是都熱狗的靈魂,不過當它遇上了特製的香滑薯蓉,原來靈魂也會屈服於美味。以éclair 泡芙棒製作成的熱狗,與一般麵包質感截然不同,外脆內軟。

非洲雞餡批 (MOP$ 25/件)
廚師破格用創意將澳葡美食非洲雞與瑞士人常吃餡餅融合,打破傳統。

Schoggi Meier 筷子基店
地址:澳門海灣南街109號寶翠花園地下 I 座

Schoggi Meier & Schoggi’s Deli氹仔花城店
地址:澳門氹仔埃武拉街251號花城地下 T1 鋪

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