兩「南」相遇 海島假期特色鍋物
打邊爐想要試新野？canton pot 廚師團隊為愛打邊爐的朋友帶來 兩「南」相遇 ，兩款靈感取材自南方渡假勝地湯鍋，喝下的時候仿如置身陽光與海灘，打邊爐從此不一樣！
海南椰青雞煲以清甜怡人，滿載自然氣息的新鮮椰青水入湯，再配上皮薄嫩滑、油脂較少的嘉美雞，讓雞肉在煲中盡收椰青水鮮甜又清新的精華，亦為各式邊爐美食成就一煲雅緻清甜的椰香清雞湯底！而添湯時客人可選擇繼續加入椰子水，不用擔心湯底愈來愈清淡，而食材方面廚師推介搭配貝類海產，如象拔蚌仔、鮑魚等，迫出更多海鮮鮮甜滋味。
廚師每天以牛筒骨熬製多個小時所製出的越南牛坑腩鍋亦毫不遜色，牛筒骨內的骨髓溶入湯裡，味道帶甜卻不油膩，配上一層筋一層肉、軟腍而口感豐富的牛坑腩，再搭上洋蔥，八角、草果及肉桂等多款香料，湯底肉香味濃郁又不失清澈香甜。食材方面廚師推介點選 canton pot 人氣本地新鮮牛頸脊， 肉香味美又有咬口，肥肉瘦肉兼而有之。客人亦可加進芽菜、九層塔、青檸及辣椒等多款經典越式佐料，全情投入地道越南風情！
打邊爐除了湯底之外最重要的莫過於火鍋配料啦！canton pot自家創意火鍋配料系列一向大受歡迎，新推出有藜麥和牛丸，蘊含豐富蛋白質、氨基酸、膳食纖維及礦物質，近年深受港人喜愛，廚師於新鮮手造的和牛丸加入粒粒藜麥，既健康又可增添軟糯口感。
海南椰青雞煲清甜怡人，滿載自然氣息，喝下的時候仿如置身陽光與海灘。($498)
越南牛坑腩鍋以牛筒骨熬製多個小時，湯底肉香味濃郁又不失清澈香甜。($298)
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