兩「南」相遇 海島假期特色鍋物

打邊爐想要試新野?canton pot 廚師團隊為愛打邊爐的朋友帶來  兩「南」相遇 ,兩款靈感取材自南方渡假勝地湯鍋,喝下的時候仿如置身陽光與海灘,打邊爐從此不一樣!

海南椰青雞煲以清甜怡人,滿載自然氣息的新鮮椰青水入湯,再配上皮薄嫩滑、油脂較少的嘉美雞,讓雞肉在煲中盡收椰青水鮮甜又清新的精華,亦為各式邊爐美食成就一煲雅緻清甜的椰香清雞湯底!而添湯時客人可選擇繼續加入椰子水,不用擔心湯底愈來愈清淡,而食材方面廚師推介搭配貝類海產,如象拔蚌仔、鮑魚等,迫出更多海鮮鮮甜滋味。

廚師每天以牛筒骨熬製多個小時所製出的越南牛坑腩鍋亦毫不遜色,牛筒骨內的骨髓溶入湯裡,味道帶甜卻不油膩,配上一層筋一層肉、軟腍而口感豐富的牛坑腩,再搭上洋蔥,八角、草果及肉桂等多款香料,湯底肉香味濃郁又不失清澈香甜。食材方面廚師推介點選 canton pot 人氣本地新鮮牛頸脊, 肉香味美又有咬口,肥肉瘦肉兼而有之。客人亦可加進芽菜、九層塔、青檸及辣椒等多款經典越式佐料,全情投入地道越南風情!

打邊爐除了湯底之外最重要的莫過於火鍋配料啦!canton pot自家創意火鍋配料系列一向大受歡迎,新推出有藜麥和牛丸,蘊含豐富蛋白質、氨基酸、膳食纖維及礦物質,近年深受港人喜愛,廚師於新鮮手造的和牛丸加入粒粒藜麥,既健康又可增添軟糯口感。

 

海南椰青雞煲清甜怡人,滿載自然氣息,喝下的時候仿如置身陽光與海灘。($498)

越南牛坑腩鍋以牛筒骨熬製多個小時,湯底肉香味濃郁又不失清澈香甜。($298)

 

 

canton pot 地址:香港旺角廣東道 1131 號香港旺角薈賢居 2 樓

網站:http://www.lhotelgroup.com/hotel/lodgewood-by-lhotel-mongkok/

電話:3968 7888

電郵:cantonpot.lmkk@lhotelgroup.com

 

 

 

 

 

 

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