優點多多沙田18 好食又環保

一間餐廳最吸引的元素當然就是好食啦!但其實還有其他不同的優點可以吸引到食客去光臨,例如可能有環境衛生、特色、廚師功力等等。

 

而「沙田18」這間一聽就知道開在沙田的餐廳,不但好食,更是會響應環保,堅持要使用「可持續海鮮」,等你在品嚐美食之餘又可以為環保出一分力。到底可持續海鮮是什麼呢?,可持續海鮮即是指一種依從可持續發展策略而捕撈或養殖的海鮮。 令到海鮮的產量可以維持而不會影響其來源地的生態系統。 這個概念在歐洲等地已經有相當的影響力,愈來愈多人認識到過度捕漁及危害環境的捕漁手法對環境的惡劣影響。所以作為消費者,我們作出的選擇不但能支持可持續漁業的發展,亦關係到本地、亞太地區甚至全球的漁業資源狀況。

 

當然除了環保之餘,「沙田18」的創意和獨門自製,中西合璧的甜品叫人驚艷,餐廳運用不同特別自製獨門醬料,連微小處都做到最好,製作認真可見一斑。一間餐廳集好食、創新、製作認真於一身,再加上為了環保指引使用「可持續海鮮」提倡環保,你又怎麼可以錯過?

 

紫蘇沙薑龍躉扣 ($348)

 

龍躉扣又叫做龍躉胃,沒有魚腥味之剩又夠厚身,煙煙靭靭,用紫蘇等配料炒過,香氣四溢。

 

野山椒汁秋葵炒牛肉 ($318)

 

野山椒汁帶少許辣味,可以帶出牛肉的鮮香,令軟滑的牛肉更加惹味,與相對淡口的秋葵成為絕配。

 

焗九層塔蠔仔雞蛋缽 ($318)

雞蛋的裡面是蠔仔,細細粒又夠鮮味,上層的雞蛋焗得甘香,香味散發得淋漓盡致。

 

瑤柱腐竹雞湯浸白皮冬瓜 ($228)

幾道味濃小菜過後,腐竹冬瓜正好用來沖刷一下味蕾。腐竹和冬瓜都煮得入味,將瑤柱雞湯的精華都吸收了進去。

 

客家肉碎豬油撈麵 ($228)

這裡的麵食和餃子都是由餐廳師傅自家製作,哪有不試的理由?「客家肉碎豬油撈麵」,很有豬油香,加上面層的肉碎、蔥花等,十分香口。

 

沙田18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話:3723 7932

營業時間:星期一至五11:30 – 15:00,17:30 – 22:30;周末及公假:10:30 – 15:00

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