「7」黑料理 味道滿分

賣相一流的餸菜當然能錦上添花,提升食慾,不過有時候,靠眼睛還不如靠親身體驗。焱丸水產將近年於日本盛行的暗黑料理帶到香港,既有將王牌食物化身成黑魔王,亦有全新推出的菜式,7款菜式以墨魚汁、黑魚籽、黑松露、黑蒜及可可粉等作黑材料,同樣能帶來味覺享受。首推是最新炸物黑醬油天婦羅,真是近距離都看不出這碟炸到黑忟忟的食物是甚麼,夾上手 ,蝦形物體,應該是天婦羅了,還有番薯、南瓜、青椒仔及冬菇,吃下與一般天婦羅味道無異,原來在炸漿中混入了黑炭,香脆可口。而那最豐盛—黑雲號則舖滿黑魚籽及三文魚子的一碟刺身,原來前身是焱丸號,底層是於壽司飯中加入了墨魚汁的吞拿魚腩卷,夾時有點無從入手,因為面層的刺身實在太豐富了,非常鮮甜;而那名為小清新的炸黑芝麻豆腐,以黑豆製成的豆腐,再以唐辛子以及磨碎的黑芝麻調味,炸香即成這款健康的炸黑芝麻豆腐,毋須再蘸醬汁,食落味道水濃淡恰當。還有最香口的墨汁海鮮炒飯,熱辣辣的炒飯一上枱香味四溢,飯香加上海鮮香,忍不住馬上試一口。墨汁海鮮炒飯加入了魷魚、蝦米仔及蜆肉等海鮮,鮮味滿分,面層再放上黑魚籽,食前記得先將黑魚籽拌勻。另最想添食的話,暗黑特上壽司盛合,每日都只會挑選最鮮最靚的海產及刺身,保證吃到的都是最新鮮味美的食材。壽司飯混入墨魚汁,倍添鮮甜。

最回味—黑蟹王甲羅燒 $72
原味甲羅燒黑蟹王啖淡蟹膏,黑蟹王甲羅燒亦不例外,於蟹膏中混可可粉,再加入蟹肉及、鵪春蛋、黑魚籽及黑椒,淡淡的黑椒味令口感更清新。

最鮮甜—黑蒜黑松露帆立貝燒 $88
愛黑松露的我,當然要一試這道黑蒜黑松露帆立貝燒,黑蒜及黑松露的分量都不算多,不會掩蓋帆立貝的鮮味,配上墨魚汁,吃完一定要將湯汁也喝下。

焱丸水產
銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座地下C2舖
電話:2907-2838
供應期間:即日至 2019年 1月31日

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