和牛三食滋味拍住上

沙田味房居食屋總廚,最近引入人氣新品—板燒和牛,總廚特別選用日本鹿兒島黑毛和牛及油花均勻細緻的美國極黑和牛,特別推介日本鹿兒島黑毛和牛肉眼套餐,不單油花豐潤,而且嫩中帶勁,口感滑嫩鮮甜,配合「板燒」的烹調方法,把頂級和牛放在燒至 200 度或 以上的高溫特製熱板上煎煮,將和牛外層燒至薄薄焦脆, 把肉汁鎖緊,令和牛肉汁豐 腴滲甜,充滿炭燒香氣,配上自製燒肉汁、岩鹽及蒜片,份外滋味!除了日本鹿兒島黑毛和牛,更可自選不同部位的牛肉,一燒三吃 分別是 鹽燒:首先放一抺鹽在和牛上,待板燒熱至 3 分鐘後,把材料放在板上煎烤,然後每邊煎燒 約 40 秒,即可食用。 二食是汁燒:當板燒熱至 3 分鐘後,再把材料的兩邊先煎烤約 30 秒,之後再放入特製燒汁中調味, 最後再放回板上煎約 20 秒便可。 3則是伴飯,先把板燒熱,約 3 分鐘後把和牛兩邊煎烤 30 秒,然後配上蒜蓉、特製燒汁及自家調配的蒜香紫菜飯來品嚐,全部滋味口裏送。

日本鹿兒島黑毛和牛,每個部口感各不同,但同樣超級的滋味。

味房居食屋
電話:2132 1256
地址: 香港沙田大涌橋路 34-36 號地下

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