大型日本清酒展覽 -「Sake Walk 2019｣
Sake係乜野? 如果你都想知多一點點，記住來到尖沙咀1881，因為捷成特意將其高級清酒來一個品酒體驗，為一眾清酒愛好者來一個前所未有的大型日本清酒展覽 -「Sake Walk 2019｣。在會場內你更可品嘗到14 間高級清酒廠，展出超過 80 款珍貴清酒，唔單止可俾你品嚐，仲可以選購。
今日我就參加了一個清酒大師班，清酒大師就詳細講解了Sake的誕生過程，原來Sake主要是用米，及水做成，還有Kojima、Joxo Alcohol乳酸，用途會有分別，主要是看風格，Sake要成為那種風格，主要是看磨米的深淺度，而目前大部分釀酒廠都是由磨米商提供，經過磨過的米來釀酒，如磨米不深在70%以下便帶有鹹香，若磨得較深便有果香，其中Honjozo就保留了70%的米，所以有點鹹香，由於磨米率愈深吸水也較快，因此時間要掌握得好，然後便可蒸米…….總之前期工序真是大有學問。
在講解後還有四杯不同的吟釀俾大家試，其中那Dan Yamahai Junmai Ginjo Bizen Omachi就帶點鹹香，口感有點不同，而Takizawa Junmai Ginjo就較有果香，口感好特別。當上完呢個難能可貴的一堂後，自問就獲益良多。
「Sake Walk 2019｣
地點: 尖沙咀廣東道 2A 號 1881 公館
門票: $280 （包含入場券、10 枚代幣及一個限量版清酒杯）
$100 （包含場券及一個限量版清酒杯）
12 歲以下小童免費入場 (每名成人只可攜同一位小童進場)
清酒大師班: $140 (包含四杯日本清酒試飲、入場券及一個限量版清酒杯)
購票方法: https://www.jebsenfinewines.com/zh_hk/sake-walk-hk
