搞鬼順德名菜 盡在鳳城 

新年大家都會相約朋友,茶聚兼拜年,位於荃灣愉景新城分店的鳳城 1954,有別於一般酒樓,甫進店內給你有一種古典特色又時尚的感覺,原來是以「復刻經典」為主題,配以簡約時尚為主打,所以流露出點點典雅的味道,例如招牌的背部採用了起源自順德古色古香的屋頂瓦仔為背景。此外,新店特設了中國象棋為主題的八人半圓形台, 更了可供客人玩樂,飲食都能帶出文化,蠻有新意。

食物方面新店除主打傳統順德名菜,如招牌名菜金牌炸子 雞,1954 蝦多士,順德桂魚卷,大良炒鮮奶,西米焗布甸等等菜式,也有不少注入新元素,可愛造型的點心,供大家相機食先。此外,特別於下午時段開始推出的五四點聚,搞gag的菜名更是令人多點聯想,款款賣相精美,色香味全。

五四點聚 $128兩位 (星期六及日 $168兩位)

以雀籠奉的五四點聚客,包括了溶岩流沙包、青趣奶皇子、豬嘜义燒包、彩虹鮮蝦餃、櫻花蝦燒賣、天鵝榴槤酥、小鳳依人及彩棉芒果布甸等,賣相精美,色香味全。於下午2點至晚上10時推出,讓你可好好享受各式美點。

 

1954蝦多士 $20/件

選用20幾頭蝦,將麵包先雪藏以抽乾麵包的水份,配合埋火腿茸及鮮蝦同炸,入口時便較乾身,只吃到蝦的爽甜彈牙,沒有半點油膩感。

紫砂茶壺螺頭湯 $58/位

每日只賣20盅的足料螺頭湯,以紫砂茶壺盛載著,內裡是雞腳、雞件、圓肉、豬肉、美國螺頭、瑤柱、火腿,杞子及陳皮,燉幾個鐘,入口清甜無比,由於賣完就無,早好預訂或坐底就叫定。

 蜜椒雞中翼 $42

加入了蜜椒汁的美國雞中翼,炸至外層脆卜卜,入口甜甜帶椒香,上碟時還以蝦片伴碟,大人細路都啱食。

 

古法灌湯餃 $32

懷舊菜式之一,由於工序繁複已很少師傅願意做,單是那每隻灌湯餃皮足有20幾摺,內裡蟹肉、冬菇及素翅及高湯,份量足,夠滋味。

蒸粉果 $32

入口軟糯的粉皮內是加入了炒香後的蟹肉、豬肉及洋蔥,由於內有荀粒,令口感更鮮甜爽口。

春風得意腸粉 $48

晶瑩剔透滑滑的腸粉包裹住,餡料有蒜蓉、椰菜、甘荀的鮮蝦春卷,吃起來脆脆的口感,層次很豐富。

 

龍皇飛天翅 $128/2件

只取40斤以上的龍躉龍脊位置,這樣才夠多肉,用配料醃好後煎香,以鐵板上保持熱力,吃時蘸點自家製醬汁,更能將魚的鮮甜度提升。

金黃炸粉果$32

「上湯炸粉果」餡料有蝦肉、馬蹄、甘荀及芫荽,將之炸香後,吃時將粉果再放在上湯內浸一浸,吸收埋上湯精華,皮脆內軟,值得一試。

 

 

鳳城1954

地址:荃灣愉景新城3樓3003號舖

電話:23288398

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