$380嘆6道葡萄牙菜 Yummy Yummy

疫情的關係下,外遊相信還要等一段時間,為了令自己能望梅止渴,最近聽到葡萄牙餐廳Casa Lisboa推出了「Taste of Portugal菜單」,而且價錢只需$380便可享用六道傳統葡萄牙菜式,當然要來試試!

若是愛吃海鮮的朋友,先來這個「傳統葡萄牙白酒蒜蜆」,必定能令你感到好滿足,那大蜆鮮甜肥美,又帶點酒香,正到無得彈。

葡國菜中的經典「傳統炸馬介休球」糅合了馬介休及馬鈴薯,外層脆卜卜,內裡一絲絲的馬介休魚肉,吃時蘸點自家製的蒜蓉蛋黃醬,層次感豐富。

這道葡萄牙南部的傳統菜式,「紅菜頭牛油果沙律配蜂蜜芥末油醋」,集齊了牛油果醬和新鮮羊奶芝士,糅合了紅菜頭、紅蘿蔔、醋、蜜糖、薄荷葉、芫荽,最初以為羊奶芝士會好羶,估不到是沒有羶味,口感清新。

「傳統芥末汁牛肉」牛柳肉味香濃,肉質鮮嫩,配上芥末、橄欖、白酒、醃菜、大蒜,好滋味。

「招牌焗鴨飯」大廚用新鮮鴨骨熬成的湯汁來烹調米飯,烤得焦脆的飯粒,每粒都沾上鴨油的香,還有粒粒的鴨肉及葡式臘腸,鮮香又美味。

「慢煮葡式牛面頰肉配Migas」,大廚以香草及砵酒慢火炆煮A3和牛面頰肉,肉味不但好香濃,還很腍滑入味,若是牛魔王的你,一定要試呀。

「招牌葡式烤乳豬」用上3小時烤焗,皮脆肉嫩,必試。

「傳統葡式木糠布丁」以數層餅乾碎搭配柔滑的忌廉,口感豐富,甜而不膩。

總廚Jesus特別推介的「葡萄牙砵酒芝士拼盤」,三款產自葡萄牙北部Douro區的砵酒,配上6款芝士:Ferreira Late Bottled Vintage配St Nectaire及Cantal芝士;Graham’s 10 years old Tawny配Fourme’D Ambert及Azeitao芝士;Ferreira Vintage 2011配Amanteigado及Aged Stilton芝士。砵酒甜美細緻,帶有莓香、朱古力味、焦糖味、乾果味,與芝士配合恰到好處。

 

 

Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa

 

地址:中環雲咸街63號巴力大廈2樓

 

電話:2905 1168

 

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