寬巷子首次推出午後•百艷茶宴二人同嚐價 $580

順應現在的飲食潮流文化,Hightea今回也變成火鍋了。寬巷子首次推出午後•百艷茶宴,包括人氣湯底、特色三層火鍋料、玫瑰高山清茶及盈月照寶盒。個人認為兩位至三位女士共享都得,可再在餐牌上加上一款喜歡嘅食物就好正,不過最正仲有大廚創新的鳳梨酥作為火鍋後甜品,好味。依家二人同嚐價 $580,便可以食足2個半小時,但記住提前一天預訂呀!

頂層有三朵精緻的玫瑰花包括澳洲和牛牛舌花、牛胸油花、以及松板枝香,每塊肉片都一定要由人手將肉片的頭尾切得較薄身而中間就要被切得較厚身,然後以純熟的手工技巧將切好的松板豬肉片砌成盛開著的花朵。

中層:有五款創意料理: 懷舊台式月餅糕、糖葫蘆、墨條牛軋、鳳梨酥、菠菠糖。其中糖葫蘆的外層用上真正的麥芽糖製作,包著美味的豬肉、花枝和鮮蝦等,非常的滋味;墨條牛軋由完隻墨魚自家取出的墨魚汁、花枝漿、花枝塊、木魚絲和咖喱製作,口感彈牙。菠菠糖用上手工豆皮、白芝麻、菠菜製作而成,滾燙過的豆皮卷吸收火鍋內的精華和湯汁,一「咬」湯味在口腔中流轉,味道、口感和層次全部都恰到好處。

底層: 菜盤 – 迷你版的「花團錦簇」,看似是插花藝術的盆栽擺設,其實內裏由多款時令的新鮮菜蔬。

人氣湯底、特色三層火鍋料、玫瑰高山清茶及盈月照寶盒。

寬巷子享用火鍋下午茶

價錢:二人同嚐震撼價 $580

供應時段:星期一至星期日下午2時30分 – 5時30分。

湯底選擇:東方美人或元珠小染

評論

評論

About