凱悅軒春日養生特色菜
在這個夏季節，大家常出入冷氣地方，導致身體缺乏的元氣與能量，不妨吃個養生菜 式。香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒由即日起至 4 月 30 日推出的春日養生特色菜，由主廚黃皓勤以多款滋補食材入饌，炮製一系列美味又含豐富營養的菜式，為健康打好基礎。
羊肚菌鮮紫淮山花膠炆雞
這道春日養生特色菜，黃師傅特別採用健脾開胃的紫淮山炮製，除了顏色吸引之外，口感清爽，搭配香氣濃郁的羊肚菌和嫩滑味濃的本地新鮮三黃雞，香氣四溢，非常惹味。
陳年花雕龍蝦伴粉皮 【醉龍臥雲】
這道黃皓勤主廚傳統手工菜真是超級好味，一定要試呀！全靠師傅能全面掌握溫度及時間，令龍蝦肉鮮嫩彈牙。這道用上約半公斤重的新鮮生猛龍蝦，與十五年陳釀花雕完美配合，提昇鮮味。而鴨蛋黃則增加菜式的蛋香及細滑口感。配上墊在底層的粉皮，充分吸收菜式的濃郁精華，每一口幼滑的粉皮，都鮮甜無比。
五行養生炒飯集合了能益進心肝脾肺腎等身體部位的五色食材。包括補血氣的牛肉、強肝排毒的蜜豆、養精氣神的香菇、有助消化的粟米、穩定血壓的蓮藕，並以高膳食纖維的糙米與白米各半成飯底，粒粒分明的米飯，口感豐富。
清酒凍鮑魚
真是一道好味到無得彈的前菜，以熟鮑魚、黑木耳及蘆筍浸在味醂魚露清酒兩小時，啖啖酒香圍繞口腔。
五指毛桃鮮淮山花膠燉竹絲雞
這道春日養生特色菜足料以滋陰清熱的竹絲雞肉，配上上豬肉、補肺益氣的五指毛桃及滋補養顏的花膠熬製四小時而成，味道清甜滋潤，具有補肝益腎的食療功效。
五行養生炒飯
能益進心肝脾肺腎等身體部位的五色食材。色彩豐富的材料包括補血氣的牛肉、強肝排毒的蜜豆、養精氣神的香菇、有助消化的粟米、穩定血壓的蓮藕，並以高膳食纖維的糙米與白米各半成飯底，製成這道可口美味的炒飯。
香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒
地址： 九龍尖沙咀河內道 18 號尖沙咀凱悅酒店3樓
電話：3721 7788
訂座︰ https://bit.ly/3HMBhvf
