鬧市中的可可之城CACAOLAB

自問是朱古力控的朋友們,絕對令你不能自拔,因為三層高設計的CACAOLAB登陸銅鑼灣 , 並為大家解開可可的奇妙奧秘,幻化出超越無窮想的口感享受,讓朱古力融入心靈,嚐出美味喜悅! 

這裏有精品級朱古力、開放式烘焙工坊、簡約感 Cafe 及可可博物館,不但為味蕾帶來無限的刺激感,讓人能夠暫時忘卻壓力,享受細膩的味覺體驗,給予心靈一些愉悅和放鬆的時刻。

CACAOLAB是本地首個可可之城,以可可為主角,幻化出多款滋味的料理,創造出面積合共 3,000 尺的三層可可之城,並設有精品級可可製品選購區、開放式烘焙工坊、CACAO Cafe 及全港首個可可博物館,希望顧客們可以拋下繁瑣, 寫意地沉醉在這個可可世界內。

CACAOLAB 集合最優質的可可及食材,團隊於 2023 年初開始,深入走訪南美洲,實地考察各個可可豆莊園和供應商, 選出最具質量的可可,最後成功與南美洲厄瓜多爾、哥倫比亞和多明尼加共和國的可可莊園合作,運用莊園種植的可可作為提煉 CACAOLAB 各式產品的重要一環,繼而與南美洲經驗豐富的朱古力品味師攜手合作,調配出多款充滿驚喜的精品級朱古力系列。 CACOLAB 挑選了日本北海道口感綿滑的牛奶和法國牛油製成各款特式蛋糕美點。更特意邀請擁有接近 60 年歷史的日本甜品老店師傅前來香港研製各款特色蛋糕、包點,然後交由經驗老到的台灣烘焙師傅負責製造烘焙工序,更會定期來港,將技術傳授予可可地內的本地甜品師傅。

來到CACAOLAB相信大家們定必會被琳瑯滿目的各式朱古力製品所吸引, 地下的設計以型格的科技感為題材,並有三大手工朱古力系列: 單一產地朱古力(Single Origin Dark Chocolate)、無添加糖・果味朱古力(Fruit Infused Chocolate)及獨特風味黑朱古力(FlavouredDark Chocolate)系列,以時尚艷目的設計為包裝, 有條不紊地陳列於此,成為一道特式打卡牆。 同時可於開放式的烘焙工坊欣賞 CACAO Cafe 的美 食製作、觀賞烘焙師傅們的巧手烘焙全過程,看着新鮮的可可如何變幻成一道道精緻的可可美食藝術 品,同時感受著飄散出來的誘人可可之香。隨後可 再選購新鮮出爐的可可烘焙美食、可可特飲和精選 朱古力,帶來視覺、嗅覺、味覺的三重滿足,享受 一場色香味俱全的可可盛宴。

最令人期待的絕對是 CACAOLAB 特別調製的法國特色甜品 – Bon Bon。 CACAOLAB 的經典 Bon Bon 系列包含多款精心調 製的口味,每一款都搭配著 72%的黑朱古力外層,再加上不同 口味的內餡。在繁忙的生活中,約上三五知己,點上一份 Bon Bon、搭配一杯熱飲,共享一個精緻的下午茶時光,讓身心靈稍作喘息。 當然不能錯過全港特有的 Iced Cacao Juice。CACAOLAB 團 隊在當地親自品嚐到新鮮釀製的可可汁後,一試難忘,所以千 方百計希望莊園在萃取可可果汁後,將其急凍並以冷凍運輸的 方式送到香港,製成營養價值十足,濃郁可口的可可汁凍飲。

1 樓:投入簡約風格,享受忘憂時光 置身在鬧市中的 CACAO Cafe

當顧客們自由隨意地選擇了心頭好後,便可攜同這些精美食品, 來到位於 1 樓,簡約風格的 CACAO Cafe,享受愜意閒情。瀰漫濃郁香氣的可可 Cafe,讓人沉浸在寧靜舒適的氛圍,暫時遠 離繁忙的城市,盡情享受各種款式的 CACAOLAB 美食,細意品 味可可為你帶來的療癒級美味。

2 樓: 香港首家可可博物館 深度探索可可文化之旅,第一身體驗製作過程

若想更深入了解可可的美味奧秘,將體驗牽引到更高層次,就請你更上一層樓,參觀於 2 樓的 全港首家可可博物館,觀賞由致力推廣可可文化的 CACAOLAB,傾力搜羅與製作的各式展品, 讓人彷彿走入一個可可莊園,從身體的五感出發,逐步見證朱古力的誕生,由種植過程到提煉 成品,深入了解可可的歷史和文化。 無需入場費,館內色調以暗黑為主,增添神秘優雅的感覺,突出 可可的神奇之處。

參觀者猶如穿越到可可的起源,親歷其境地 跨越各大洲了解不同種類的可可豆,走進 360°的可可莊園,體 驗從可可收割到製造成朱古力的過程。另一亮點就是「可可感 官體驗」,展示各款精選可可豆,挑戰參觀者的嗅覺,辨別不同 種類的可可豆。

CACAOLAB 期望透過互動式展示和工作坊,為 大家帶來一個獨特難忘的體驗。 除此以外,由朱古力品味師精心設計的「知味品賞·極致朱古力體驗班」,將會將在可可博物館 內定期開辦,誠邀愛好美食的朋友前來參與。 CACAOLAB 品味精選 由味蕾開始將朱古力的醉人甘甜感溶入靈魂深處 CACAOLAB 經過精心研發,推出了一系列獨家朱古力,專為熱愛可可的美食愛好者打造絕佳 的味覺體驗。團隊對每個細節都格外講究,從挑選上等可可豆到精心調配配方,力求確保每一 塊朱古力都散發出令人陶醉的風味,帶來獨特而豐富的口感享受。而且所有朱古力均在香港新 鮮製造,以確保產品保持最佳的品質和口感。

CACAOLAB 

地點:銅鑼灣白沙道 20 號 

開放時間:星期一至五:8:00am-9:00pm 星期六、日: 11:00am-9:00pm

可可博物館免費入場,並設有不同工作坊,詳情請參閱 CACAOLAB 官方網站

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