12屆米芝蓮推薦生記飯店　食物質素有保證

生記的招牌古法製鹽焗雞，鹹香皮脆，肉質嫩滑、味道鮮美、口感極佳，更是每枱必點。

上湯枸杞浸厚切猪膶  賣點是新鮮黃沙豬膶，因為以黃沙豬膶為食材，現在已是買少見少，但由於掌舵人與供應商關係良好才可確保保證有優質的貨源，並每日限量供應。 烹調也足見心思，先以足夠的薑酒將厚切豬膶醃浸除羶，煮至八成半熟，餘下則在上桌時以枸杞熱湯灼至僅熟，因此豬膶口感鮮嫩而湯味鮮美。 

家傳手磨生煎蓮藕餅  生記的家傳手磨生煎蓮藕餅是一道獨特的 美食。蓮藕經過精心手磨，餅皮金黃脆 口，內裡啖啖蓮藕香，每一口都能品嚐到 蓮藕的鮮甜和餅皮的香脆，帶來家的溫暖 和美味的回憶。

椒鹽鮮魷 鮮魷外皮炸至金黃酥脆，搭配濃郁的椒鹽調味，口感絕佳。每一口都能品嚐到魷魚 的鮮美和椒鹽的香辣，最合三五知己淺斟低酌時享用。

乳豬皮脆肉嫩，香味四溢。外皮酥脆金黃，肉質鮮嫩多汁。每一口都能盡情享受乳豬的美味和豐富的風味。

叉燒入口肉質鮮嫩多汁，外皮糖香燶邊，每一口都能品嘗到叉燒的醇厚味道，令人回味無窮。

蝦子柚皮工序相當繁複，入口軟腍好入味。