新廚上場新滋味
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何謂最美味的美食？因應各人不同的口味真是難以決定，但一致公認的便是選用優質及新鮮材料，炮製出的各款美食，當你一嘗便能食出這種簡單而美味的食物。最近香港東隅委任了英籍David Parkin為酒店新任行政總廚，並為Feast (Food by EAST)打造全新國際餐單，他更秉承Feast(Food by EAST)「將簡單的事做到最好」之理念，推出不拘一格的全新國際美食餐單。
Feast新的餐單以輕盈、新鮮及夏日的色彩為基礎。David堅持於本地供應商購入本地新鮮的食材，佐料則以自家制為主，炮製一道道新鮮味美的食物。精選前菜包括：鮮蜆鱈魚周打湯、小龍蝦咯嗲配西瓜果串及蝦多士、碗豆火腿布甸配油浸蕃茄子鵪鶉蛋沙律及更多。還有多款主菜，如以自家醃製的澳洲穀飼肉眼扒配威士忌黑椒汁、青蔥香草沙律及薯條；意大利麵及意大利飯系列，當然還有地方風味美饌包括從中式到印式的菜餚，及飯後甜品，其中Feast提供意式雲尼拿奶凍，更是不能錯過。
草莓葡萄氣酒芭菲配草莓凍湯
入口時啖啖都是草莓的香甜，冰冰凍凍的極透心涼。
焗蜜糖鴨胸配炸油浸鴨腿拼煎鴨蛋香橙茴香沙律
糖鴨胸以蜜糖來焗製，令鴨胸帶點甜味，配上炸油浸鴨腿及煎鴨蛋，並以香橙茴香沙律為伴，清清爽爽，口感一流。
42 Degree Confit Salmon
以42度將三文魚浸至半生熟，這種特別的烹調方法，入口時即時感到三文魚軟綿綿的感覺，那熟與不熟之間，那微妙感覺，好特別喔！
大廚更引人香港人至愛的海南雞飯，雞肉鮮嫩，雞香油飯，非常滋味！
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Feast
查詢電話： 3968 3777
電郵: feastreservations@east-hongkong.com
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