沉默，含忍， 香港的黃昏！
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今日發生了一件事情，當時我曾經想力陳己見，最後選擇了沉默。我認為沉默是必要的。
是日晚餐，簡簡單單。昨晚從廣州工幹回來，冒著一滴香和地溝油的危險，吃了太多平靚正的特色火鍋，今日忙了一整天，希望吃得清淡一點，黃昏時隨意走進「居食屋和X」，獨自就座吧枱前，向侍應點了生啤，他竟回覆只有中杯。中杯！？這麼大的一個日式料理連鎖集團，竟然只有生啤中杯！？喝生啤是男子氣概的表現，大杯大杯地喝是必要的！但我當時覺得問題不大，就選擇了中杯。
店內正推介九州美食，我沒有多想，點了油甘魚刺身和太平燕，結果被贈送了多一味：金翅中伏鳥！
在我喝完了第一杯生啤，熟食的太平燕，竟然比生食的刺身先送到！
Holy Shit！這是即使只有基本日式料理常識也不會犯的低級錯誤啊！
更中伏的是，油甘魚刺身的宣傳句語，明明寫著「啖啖爽口美味」，但放在我眼前售價HK$53（未計加一）的這五片刺身，既不爽口，更淡如無味（包括青芥），賣相跟餐牌上的照片天淵之別，但重點是四個字：不！夠！新！鮮！
太平燕原是中國福州美食，寓意「和平的宴會」，明冶時代由華僑傳入日本，改良後成為了熊本縣家傳戶曉的鄉土料理，以粉絲、野菜、豚肉和海鮮，加入豚骨湯烹調，配以自家製天婦羅玉子……但結論是四個字：味！精！太！多！
我很後悔！後悔含忍，後悔沒有在太平燕送上時，一手將這碗不夠水準的有機化合物掃／擲／拋／掉往地上以示抗議，更後悔沒有立即向經理投訴，因為我看見他忙得亂七八糟，明白到這不止是員工的個人問題，而是整個集團的結構性問題！所以我選擇了沉默，也認為沉默是必要的，一來我想維持「和平的宴會」，二來我已經徹底覺悟，因為──
我看到了香港的黃昏！
香港餐廳的食物質素，竟已比不上廣州！香港侍應的服務態度，卻已跟內地接軌！
我開始思考移民，卻想不到可以移民到哪裡？我開始感到自責，自責是否我的沉默令香港沉淪至此？
最後，我選擇沉默地埋單，留下六個四貼士，唏噓地離開這間和諧的庶民食堂……
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故弄玄虛 – 何故
作者簡介
何故，跨媒體創作人，集作家、編劇、影評人、文化策劃人、電台節目主持、以及大學講師於一身。正職吃火鍋，兼職搞創作。
何故專頁：何故火鍋館 http://www.facebook.com/dabianlu
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