奇華餅家「分享 • 福份」月餅工作坊 人情味更濃
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一年容易又中秋，今年中秋對於我來說特別過得快，因為在8月頭我已經學做月餅，並食埋落肚。話說去年奇華餅家首辦奇華餅家月餅工作坊時，我就無時間參加，當時的我感到好可惜呀！不過好彩是由於去年參加反應十分熱烈，今年奇華餅家再來一次，我當然盡快完成手頭上工作，好好的安排到時間，來延續「分享.福份」的訊息及讓更多友好友感受一下我製作傳統月餅時是何等的認真，至於手藝當然好得，因為他們請來這裡的資深月餅師傅親自教授製作月餅手藝，讓我能充份體驗傳統手製月餅的樂趣。
當天人數不算多，但他們安排得非常之好，更讓我們能一次過學齊4款月餅，如括傳統至尊月餅、蛋黃奶皇月、朱古力奶皇及豬籠餅等。先由奇華餅家資深月餅師傅將於工作坊詳細教授製作月餅的技巧，由搓製餅皮至包餡料的過程，到拍打餅模師傅都逐一為我們作示範，然後當大家親手做餅時，尤其是製造蛋黃奶皇月時，我一面搓那奶皇香味全數湧現，好香呀！當師傅看見我做極也不像樣時，更會走過來幫手及教導我正確的方法，看見自己雞手鴨腳也完成了多款月餅，真是很有自豪感呀！做好後他們便幫我們的出品去烘焙，讓我們把製成品帶回家中，由於是自己親手的佳作，所以我感覺是寧舍好味，好味是指味道以外的人情味，因為在這個工作坊，我感受到管理層對員工如像家人一樣那麼的親切，全無架子外更和員工打成一片，對傳媒們也像朋友一樣好親切呀！這份很實在的人情味，在現今社會真是難求了。最後我們還能即場品嚐奇華餅家創新研發的「杏汁燕窩奶皇月」以及更多不同口味的月餅和港式小吃，讓我的每個味蕾也能感受到多重滋味，至今仍好回味，美味與人情味，同樣甜入心頭。
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向前走 – 唐糖
作者簡介
Wendy Tong現為周報總編輯，曾任旅遊消閒雜誌總編輯，也曾於Ell
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