一煲搞掂晒

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一年容易又中秋,今年中秋對於我來說特別過得快,因為在8月頭我已經學做月餅,並食埋落肚。話說去年奇華餅家首辦奇華餅家月餅工作坊時,我就無時間參加,當時的我感到好可惜呀!不過好彩是由於去年參加反應十分熱烈,今年奇華餅家再來一次,我當然盡快完成手頭上工作,好好的安排到時間,來延續「分享.福份」的訊息及讓更多友好友感受一下我製作傳統月餅時是何等的認真,至於手藝當然好得,因為他們請來這裡的資深月餅師傅親自教授製作月餅手藝,讓我能充份體驗傳統手製月餅的樂趣。

當天人數不算多,但他們安排得非常之好,更讓我們能一次過學齊4款月餅,如括傳統至尊月餅、蛋黃奶皇月、朱古力奶皇及豬籠餅等。先由奇華餅家資深月餅師傅將於工作坊詳細教授製作月餅的技巧,由搓製餅皮至包餡料的過程,到拍打餅模師傅都逐一為我們作示範,然後當大家親手做餅時,尤其是製造蛋黃奶皇月時,我一面搓那奶皇香味全數湧現,好香呀!當師傅看見我做極也不像樣時,更會走過來幫手及教導我正確的方法,看見自己雞手鴨腳也完成了多款月餅,真是很有自豪感呀!做好後他們便幫我們的出品去烘焙,讓我們把製成品帶回家中,由於是自己親手的佳作,所以我感覺是寧舍好味,好味是指味道以外的人情味,因為在這個工作坊,我感受到管理層對員工如像家人一樣那麼的親切,全無架子外更和員工打成一片,對傳媒們也像朋友一樣好親切呀!這份很實在的人情味,在現今社會真是難求了。最後我們還能即場品嚐奇華餅家創新研發的「杏汁燕窩奶皇月」以及更多不同口味的月餅和港式小吃,讓我的每個味蕾也能感受到多重滋味,至今仍好回味,美味與人情味,同樣甜入心頭。

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向前走 – 唐糖

作者簡介

Wendy Tong現為周報總編輯,曾任旅遊消閒雜誌總編輯,也曾於Elle及蘋果日報擔任高級編輯。並為多家報紙及雜誌撰寫及編輯美容、潮流、旅遊及飲食採訪內容、廣告文稿、編制潮流書刊、親子雜誌及幼稚園及小學入學天書。並在其他報紙及周報撰寫美容及飲食專欄。

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