嚐一正宗順德菜
佛山順德素有「食在廣州、廚出鳳城」的美譽，想食順德菜？不用走遠，來到富豪酒店包保能滿足到你，因為酒店與順德聚福山莊聯手推出【傳承‧順德原味道】，更請來山莊大廚及行政總廚車明志，推山一系列順德原味道，將順德菜中的清、鮮、爽、嫩、滑、真帶到大家舌尖上，好好感受每款順德的「心機菜」。
原條煎釀塘鯪魚
原條煎釀塘鯪魚，入口魚香樸鼻，爽口彈牙，那巧手春花餅，以豬肉、韮菜和芋頭組合而成，非常的香脆惹味。
鰂魚魚刺多且細小，處理時相當考驗師傅的功夫，要 將魚刺逐一挑出只留下嫩滑魚肉，配上同樣以鮮魚熬成的魚湯及黃菊花一同烹煮，一 鍋菊香味鮮的魚湯足令人垂涎欲滴，為饗宴拉開序幕。
炒牛奶是當地 家常美食之一，順德人使用水牛奶作為原材料製作美食，奶香濃且口感細膩，而是 菜單中的大良炒牛乳伴炸均安豬肉以牛乳製作還原地道風味，讓液體狀的牛奶烹製成 固態狀，體現粵菜「軟炒法」智慧，配上炸豬肉，一軟一脆，甘香味美，脂香四溢。
骨肉團圓這道寓意美好的過節經典菜式，將和順魚起肉、切片、切粒後加入調味料搓成清鮮嫩滑的魚丸，再將魚骨腩一同蒸熟，讓骨肉再次相聚。
鳳城鍋壁四杯雞有別於常見的三杯雞，在醬油、油及糯米酒的基礎上加入冰片糖及白冰糖，使咸甜味道更協調、 肉香豐腴、皮爽肉滑，亦更符合廣東人的口味。
酸梅一字骨，入口酸酸甜甜好醒胃，伴飯同吃至正。
這個傅統炸唃唃是順德美食之一，以肥豬肉、芋頭及腰果炸至金黃色，外脆內軟，香味撲鼻。
廣東人愛吃雞同時也愛吃鵝，生碌醬油馬崗鵝亦是遠近馳名的菜式，菜名當中「碌」的意思是將原隻鵝在鍋中不停翻滾 「碌來碌來」沾上醬料烹煮，手法有趣之餘更為這道菜增添廣式味道。
黃金煎倫教糕，像白糖糕般，經過大廚的改良後，咬下去甜美鬆軟，好好味。
香滑無比的手工鮮薑汁撞奶，薑味濃郁又香又滑，技巧在於對煮牛奶的火候和溫度的掌握，以及對老薑的挑選，要做出滑溜軟彈、「夠薑」的成品全靠師傅的入廚經驗。
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