蘇豪區美食多籮籮，最近又有新店登場，這家全新的韓式餐廳 O’rm ，為大家帶來現代而地道的韓國料理體驗。餐廳僅設20個座位，不設預約，營造出宛如濟州島火山般低調卻充滿能量的親密空間。O’rm 主打現代韓式分享料理與手工韓國酒飲，在輕快韓國城市流行音樂的襯托下，為香港食客帶來一場融合傳統與現代、精緻與輕鬆的「高級休閒」（high-casual）餐飲體驗。
O’rm 由三位各具專才的業內專家聯手打造：主廚兼創辦人 Junwoo Choi、餐飲總監 Ted Ko及市場與藝術總監 Stella Yim。Jun 曾任中環知名韓國居酒屋OBP的行政總廚，Ted 則為香港傳統優質韓國酒品代理商 KAVE Group 總監，二人將對美食與文化的熱情融入餐廳每個細節。Stella 同時為 The Stroll Gallery 畫廊主人及 KAVE Group 總監，以其藝術視覺與文化觸覺，為餐廳注入精緻而具潮流感的韓式美學。店名的靈感源自濟州島的火山群峰（Oreum）。主廚Jun每次返鄉登上火山時，總能從壯闊自然中獲得烹飪啟發，如今將這份靈感帶回香港。餐廳誠邀食客在攀登蘇豪石階之前，先在此駐足，以舌尖展開一場風味之旅。
O’rm的菜單專為分享而設計，輕鬆搭配餐廳精選的手工韓國酒品。輕盈前菜推薦：韓式牛肉他他（$168）— 嚴選油脂勻稱的和牛，以手切方式保留細膩質感，佐以酥脆海苔片，再淋上甘醇醬油釉與晶瑩魚子醬。入口後，鹹鮮風味層層交織，口感對比豐富，為經典傳統菜式注入嶄新創意。
金桔沙律（$98）選用當季金桔，果肉飽滿多汁，佐以脆片與爽脆生菜，清新開胃。
迷你蟹肉紫菜包飯（$88）以細緻的阿拉斯加蟹肉搭配醃蘿蔔與紫蘇葉，每一口都嘗得到海洋的鮮甜與香草的芬芳。
豐盛之選則有韓式辣醬炸椰菜花（$118）將椰菜花輕炸至外層金黃酥脆，裹上以韓國傳統辣椒醬、麥芽糖與蘋果茸熬製的甜辣醬，口感酥脆黏糯，酸甜微辣，完美復刻韓式炸雞的滿足感，卻不失清爽。
炸醬年糕（$128）選用韓國進口粗條年糕，口感Q彈軟糯，以黑豆醬、豬肉末與洋蔥熬製的濃郁醬汁燴煮，佐以溏心鵪鶉蛋，帶來溫暖醇厚的慰藉滋味;
拌蕎麥麵（$138）為傳統紫蘇油麵注入新意，焦化泡菜帶來微焦甜味，與鹹香醬油交織，紫蘇油則增添一抹獨特香氣，清爽中見滿足。
壓軸的炭烤肉類絕不容錯過是LA牛排骨（$278）精選美國安格斯牛肋骨，先以梨汁、醬油與蒜蓉醃製，再用炭火烤至表面焦脆，內裡呈現誘人的粉紅色，肉質軟嫩多汁，帶有淡淡的果甜與燻香。
辣烤豬頸肉（$188）採取肉質彈牙的西班牙豬頸肉，以韓國辣椒粉、辣椒醬與韓國梨泥醃製，高溫快烤鎖住肉汁，入口先是微辣刺激，繼而梨汁的清甜湧現，肉香濃郁，餘韻帶有淡淡的炭火氣息。
此外，酒單同樣精彩，嚴選多達60款傳統手工韓國酒品，從清新柚子米酒、Jay Park推出的創新Won Soju，到韓國清酒及天然葡萄酒如Koyberpunk Field Blend Cabernet Sauvignon等一應俱全。亦備有日本威士忌與香港本地精釀啤酒，滿足不同味蕾需求。
O’rm
地址：上環安和里8號地下
營業時間：星期一至六 晚上6時至午夜
電話：5500 3679
網站: orm-hk.com
Instagram: https://www.instagram.com/orm.hk/
