由香港有機資源中心（下稱「中心」）主辦的年度大型盛事「全城有機日2026」將於2026年3月8日在中環遮打道行人專用區隆重舉行，屆時整條遮打道將會化身為大型有機市集及嘉年華場地，近100間本地有機農場、漁場及有機零售商將於活動當日設置攤位，讓市民一次過搜羅最優質的新鮮有機魚菜及產品。現場並設有多個有機工作坊、遊戲攤位及展覽，更邀得星級有機大使張新悅女士和黎諾懿先生分享，節目豐富，適合一家大小齊參與，實在不容錯過！
香港有機資源中心自2008年起舉行「全城有機日」，多年來深受市民歡迎，至今累計吸引超過48萬人次參與。今年「全城有機日2026」以「區區有機•餐餐放心」為主題，寓意有機生活無處不在，連結生產者與全港每一區的消費者，鼓勵全港各區市民選擇更健康的有機優質漁農食品，讓每一位市民都能享用低碳、新鮮、可靠安心的食材，共同構築健康、可持續的社區飲食生態。
轉廢為材助減碳 促進農業可持續發展
香港雖予人繁華都市的印象，但一直積極推動資源循環，將廢物轉化為農業資源，助力綠色發展。港府於2021年公佈《香港資源循環藍圖2035》，以「全民減廢‧資源循環‧零廢堆填」為願景，提出應對至2035年廢物管理挑戰的策略、目標和措施，並於同年啟用園林廢物回收中心Y · PARK [林‧區]，將園林廢物轉化成經處理的原木、木碎及木糠等不同再生產品，可用於製造種植及園藝用的覆蓋物、堆肥、堆肥用的膨鬆劑、製造生物炭的木料及養殖菇菌的基質等。
香港有機資源中心總監黃煥忠教授指出，Y · PARK [林‧區]由回收庭院廢木加工而成的木碎，用作農地覆蓋層，能抑制雜草生長、保持土壤濕度、改善排水及結構，增加有機質，為有益昆蟲及微生物提供棲息地，促進植物根系吸收養分，有利於作物健康生長。此外，環境保護署在屯門環保園興建的生物炭中心，將木材廢料轉化成生物炭，能固碳於土壤，減少溫室氣體排放，同時提升土壤肥力及保水力，令作物產量增加10%以上，並有效降低甲烷及氧化亞氮排放，促進農產品質提升。
目前全港每日在堆填區棄置的都市固體廢物總量接近11,000公噸，其中廚餘約佔三成，佔棄置的都市固體廢物中最大類別。現時香港的廚餘大多數由兩間有機資源回收中心O．PARK 1和O．PARK 2，以及大埔和沙田污水處理廠「廚餘／污泥共厭氧消化試驗計劃」處理，將其轉化為能源及堆肥。O．PARK1的堆肥每日產出20噸，由食物廢料轉化，富含營養及有機質，能提升土壤肥沃度，促進根系生長，並有助碳封存，減少填埋污染。據估算，O．PARK 1堆肥每年可減碳逾11,000噸CO2當量（每噸堆肥鎖存約1.53噸碳）。結合生物炭及木碎的貢獻，香港資源循環每年總減碳約20,000至30,000噸，佔全港排放0.06%至0.09%，對實現碳中和目標貢獻顯著。
黃教授說：「廚餘作為可分解的有用資源，只要處理得宜就可以再用於園林綠化和農業生產用途。現時不少本地有機農場都有使用『轉廢為材』的本地廚餘堆肥作為肥料。如果把這些廚餘處理和資源循環利用於有機耕種，生產本地有機蔬果，將會為香港每年減少5.2％的碳排放量，是一項可持續發展策略，此循環模式不僅促進農業可持續發展，亦為香港的減碳事業增添動力。」
香港有機資源中心成立23年以來，不僅成功為香港建立本地有機認證系統，更每年舉辦大大小小不同的有機活動，推動香港有機發展，推廣綠色低碳生活，在鼓勵市民選購本地有機產品之餘，也為市民的健康把關，提供可靠的有機產品資訊，保障消費者權益。中心的綠色「剔號」有機認證標籤更是深入民心，市民只要看見綠色「剔號」，就知道產品已獲有機認證，可以安心購買 。
今年的「全城有機日」將為香港市民帶來一連串精彩活動，讓你與家人好友在中環鬧市中發掘屬於自己的有機體驗，同時支持本地有機漁農戶及有機產品，與大家一同歡度美好的週末。
活動當日將由漁農自然護理署署長黎堅明先生, JP、香港有機資源中心監督委員會主席劉勵超先生, SBS和中心總監黃煥忠教授聯同一眾主禮嘉賓主持「全城有機日2026」開幕典禮，為這項年度盛事揭開序幕。多年來一直鼎力支持「全城有機日」的星級有機大使張新悅女士和黎諾懿先生也將參與開幕典禮，在Chit Chat環節與現場觀眾互動交流，分享她的低碳生活小貼士。
在歡賞星級嘉賓的精彩表演之餘，家長還可與小朋友一起參與台下多個攤位遊戲，讓小朋友以輕鬆有趣的方式，增進對有機產物及環保的知識。此外，現場還設有不同的有機工作坊，為市民帶來全新的有機體驗，盡情享受綠色生活的樂趣。
「全城有機日2026」約定你！
日期：2026年3月8日（星期日）
時間：上午11時至下午6時
地點：中環遮打道行人專用區
