南昌新食肆：精緻淮揚菜館

「御・家上海」再下一城繼續擴充版圖，於深水埗南昌V Walk 開設第四間分店，並將於2024年12月21日正式試業，這家南昌新店，繼續由祖籍揚州的行政總廚欒華宏師傅掌理，宏師傅與團隊憑藉熱誠與一絲不苟的精神，將烹飪理念融匯貫通，不斷推陳出新，多年來為客人帶來各式美味驚喜。團隊將多款人氣菜式引入新店，包括品牌首創的脆煎灌湯小籠包，肉汁豐盈的小籠包以原塊鐵板奉上，外皮香脆、滾燙鮮香；上海煙燻脆皮雞先用香料醃製約三小時，塗上以麥芽糖製成的脆皮水風乾後以茶葉煙燻，再用慢火烤焗，皮脆肉嫩；招牌糯米炒青蟹肉質鮮甜緊緻，配上盡收蟹汁的糯米飯，讓人齒頰留香；上海名菜之一的蘇式東坡肉，先煎香肥瘦分明的五花腩，放入冰糖和花雕以慢火燉煮，色澤紅潤誘人，入口即化；香脆彈牙，帶著淡淡荔枝清香，造形栩栩如生的荔枝蝦球。注重健康的客人則不能錯過清滋OMNI植物肉菜式如：香辣新肉鬆螞蟻上樹、麻醬新雞肉絲拌青瓜粉皮，以植物肉融入傳統淮揚風味，締造全新的低碳美饌體驗。

   

走進上海弄堂感受家常情懷
餐廳設計貫徹品牌的獨特形象，綠色瓦片配上紅色吊通，遠遠已經被搶眼的店面吸引著。步進餐廳，紅紅的天花與藍色牆身互相交織，配以木屏風及木橫樑，散發傳統氣息同時更有著一份時尚感。再往店內走，滿滿的玻璃吊燈隨意地分佈於織蓆天花下，牆身的藤椅子掛牆裝飾，為整個環境增添了一份家的溫暖感。用餐區的盡頭是一處多功能的空間，日常以細檯作佈局，亦可因應客人需要轉為兩張十人大圓桌，再配合牆壁上抽象的印畫，為這半開放式的空間添上一股熱鬧氣氛。