2025年為木蛇之年，木蛇象徵智慧、靈敏與新氣象，寓意祥瑞。
作為香港半島酒店的經典賀年美食，「蒸蒸日上」棗皇糕過去一直深受嘉麟樓客人喜愛。這款棗皇糕源自清朝宮庭的食譜，採用優質新彊紅棗，味道甘甜香醇，與椰香相得益彰，口感香滑軟糯，令人齒頰留香，回味無窮。
精選秘製醬料
嘉麟樓的精選醬料由米芝蓮星級廚師團隊精心製作，完美融合傳統與創新，注重每種食材的鮮味與獨特風味。無論是自用或送禮，皆為上乘之選。精選醬料包括潮式辣椒醬（248港元）、四川風味辣椒醬（348港元）及馳名XO辣椒醬（428港元），為各式菜餚增添無與倫比的美味。凡於嘉麟樓訂購任何賀年糕點，客人可以優惠價360港元購買招牌XO辣椒醬，昇華喜慶美饌滋味。已預購禮品籃及賀年糕點的客人可於即日至 2025年 1 月14日期間到香港半島酒店1樓嘉麟樓領取禮券，而禮券、禮品籃及賀年糕點亦可於 2025年 1 月 15日至 28 日期間到尖沙咀中間道18號半島酒店辦公大樓6樓漢口廳 II領取。禮品籃及賀年糕點即日起亦可於半島線上商店可供選購：https://eshopphk.peninsula.com/。
嘉麟樓特別為客人精心製作象徵來年豐饒繁榮的賀年盆菜，供客人與家人朋友於新歲佳節聚會分享。嘉麟樓一品盆菜選用精緻優質的食材，當中包括原隻五頭湯鮑魚、花膠、海參、北海道元貝、海中蝦、蠔豉、髮菜、鯪魚球、燒鴨、白切雞、冬菇、豬皮、枝竹及蘿蔔等，確保每一口都充滿鮮味。 嘉麟樓一品盆菜於2025年1月29日至2月4日期間可於餐廳內享用，客人亦可於2025年1月20日至2月4日期間購買盆菜外賣，與親朋好友在家中細味。嘉麟樓一品盆菜定價為2,688 港元* (兩位用) 及4,988港元* (四位用)
「撈起」象徵財富與繁榮，菜式融合了多款精緻食材，包括凍鮑魚絲、三文魚籽、蟹子、青瓜、紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、黃椒、黃薯、紫薯、芋頭、車厘茄、甜菜、蕎頭、脆片、芝麻、腰果、柚子以及金箔，寓意祈求好運及團聚分享。
此外，於2025 年1 月14 日至2月12 日期間，嘉麟樓亦推出三款適合十位享用的賀年盛宴，呈獻多款傳統佳餚，歡慶蛇年：
- 「福」(17,380港元*，每位額外的客人定價為1,700港元*)
- 「祿」(22,380港元 *，每位額外的客人定價為2,200港元*)
- 「壽」(27,880港元 * ，每位額外的客人定價為2,700港元*)
嘉麟樓
查詢或預訂：+852 2696 6828，或電郵至 springmoonhk@peninsula.com
