坐擁270度壯麗維港景致的WATERMARK，於香港標誌性的中環天星7號碼頭上層，這裏三面環海的落地玻璃設計，為室內引進充沛日光，夜幕低垂時又為餐廳映照城市光影，不論任何時分到訪都能飽覽閃耀的維港天際線。餐廳的室內設計靈感源自身處的香港地標天星小輪碼頭，以碧海藍天主題構建充滿現代感的活力生機。餐廳船錨設計的燈飾與波浪燈光和諧結合，營造舒適的用餐環境，讓大家可一邊欣賞船舶或渡輪在海面上穿梭往來的繁榮，一邊品味由廚藝團隊精心炮製的歐陸美饌。菜單除了搜羅自世界各地的時令海洋瑰寶，及各式優質肉食食材如乾式熟成牛扒外，最近餐廳為顧及喜愛素食的朋友愈來愈多，特別推出了一個素食餐單，全部選用新鮮的食材，只需三日前預訂，便可在佔地3,300平方呎的餐廳細味海畔素食體驗。
自家製的酸種麵包外脆內嫩，與鷹嘴豆泥或橄欖油同吃，更美味。
酸漬紅菜頭便選用八珍甜醋醃漬以去除泥味，並搭配紅菜頭，還有開心果及松露蜜糖，開心果的果香及八珍甜醋的酸甜，令口感清新。
脆炸意大利櫛瓜花裹上炸漿炸至金黃酥脆，搭配意大利羅馬佩克里諾芝士及松露蜜糖，松露香及蜜糖甜，入口時脆卜卜好滋味
舞茸野菌湯，上枱前侍應更會在客人面前倒入濃香的菇菌湯，未入口已聞到菌香樸鼻，入口時內裏的舞茸、蟲草花及新鮮黑皮雞㙡，由於是與洋葱熬製而成，入口湯頭清甜又充濃濃的菇香，令人好回味。
以法國油封的烹飪方法，將耶路撒冷雅枝竹、真姬菇、大麥以南瓜來煮洋薏米，入口彈牙及煙靭，甜酸可口，層次感豐富。
椰菜花內裏有綠褶菇及榛子，好滋味好滿足。
這道飯後甜品是搭配多種水果，入口清新爽甜，最合這個炎熱，立即降溫。
這裏的特色飲品更是不容錯過，是由專業的調酒師調教而成，沒有酒精成分特色飲品也有提供。
WATERMARK
地址：香港中環7號天星碼頭平台L號舖
電話：（852）2167-7251
營業時間：為中午12時至晚上10時
WhatsApp：（852）9123-2099
電郵： watermark@cafedecogroup.com。
