夏秋交接暑氣依舊未散，正是福建傳統上吃鰻魚的好時節。這時鰻魚正開始儲備脂肪洄游，油脂分佈均勻，吃時口感如魚類中的霜降牛肉，鮮爽甘香。而中國作為鰻魚的出產大國，國際市場上的鰻魚至少七成以上來自中國。今年鰻魚節繼續選定來自「中國鰻魚之鄉」——廣東順德的「出口級」鰻魚，每一條都是鮮活到店。
莆田鰻魚節又開始了，餐廳特意選用以野生鱈魚魚粉餵養的鰻魚，魚肉與油脂緊密交融，油香鮮甜，咀嚼起來更有彈性！今次由經典的「山泉水煮活鰻魚」及「普寧豆醬焗鰻魚」擔當主角，一煮一焗，鰻魚雙絕！還有福建特色的「福建特色紅糟鰻」、蒜香濃郁「蒜蓉豆豉蒸鰻魚」，今年的新品「黃金脆皮鰻魚尾」及「黑金蒜燒鰻魚」更是不容錯過！想一次品嚐到多款鰻魚菜式，莆田鰻魚節你又怎能錯過，每款鰻魚菜品也是$158起。於Storellet app免費登記成為莆田會員，逢週二即享「鰻魚季節菜式」半價優惠，是否很吸引呢！
吃鰻魚，就是要吃油香豐盈的口感！不要以為「簡烹」即「簡單」，從抓鰻到宰鰻都很考功夫。為了保持活鰻魚本味，「山泉水煮活鰻魚」會先把鰻魚塊和枸杞、薑片放入鍋中，緊接倒入兩瓶山泉水將鰻魚完全浸沒，鍋中彌漫出香噴噴的蒸汽撩動著食客。10分鐘後，山泉水逐漸變為淡白的鰻魚清湯，記住趁熱先喝湯，再吃鰻魚。好水出好湯，咬一口肉質緊致的鰻魚，先是魚鮮，逐漸滲出的魚油讓鰻魚肉越吃越香，看似素淡卻滿口驚喜。
普寧豆醬原料為黃豆、食鹽、麵粉，製作工藝為發酵和曬製。經過發酵的普寧豆醬與魚鮮本是絕配之物，豆醬能將鮮味提煉出來，加上啖啖爽滑的鰻魚肉，底下墊上莆田特產的腐皮，吸收了醬料越吃越香！
嚴選鰻魚尾部魚肉，肉質緊實彈牙，經高溫酥炸至金黃焦脆。外酥內嫩的口感層次分明，搭配檸檬汁，鮮香惹味，佐酒一流！
以發酵黑蒜秘製，文火慢燒肥美鰻段。醬色烏亮油潤，蒜香醇厚帶微甜，入口醬香四溢，肉質細嫩多汁，餘韻悠長迷人。
紅糟是福建特產，由紅麴酒製造發酵完成的衍生物，有著獨特的酒香。「紅糟鰻魚」是經典閩菜，以醇厚的紅糟醬，裹著炸好的鰻魚，將酥脆、濃香、膏腴共融。
秘製蒜香豆豉醬經過數十次比例調配而成，濃香入魂的豆豉醬均勻包裹著鰻魚塊，口口香甜鮮味。
