九月份的香港天氣仍然炎熱，柏寧酒店的兩間餐廳︰PLAYT 及Ebb & Flow 為你帶來清爽開胃的泰國美食及聯乘Hoegaarden推出啤酒主題下午茶，滿足味蕾同時感受與眾不同的餐饗體驗。
PLAYT將於2025年9月1日至10月12日期間，推出《泰. 地道》泰式主題自助餐，帶來一系列泰國佳餚及地道滋味。PLAYT餐廳泰籍主廚刁偉六師傅嚴選多款泰國食材，憑着其多年的烹飪經驗及泰國菜的知識，設計出多款滿載風味的美食，適合香港人的口味。
多款一向深受歡迎的泰菜包括︰泰式青木瓜沙律（午餐及晚餐）、泰式醃生蝦（午餐及晚餐）、泰式柚子海鮮沙律（午餐及晚餐）、泰式無骨鳳爪沙律（午餐及晚餐）、泰式椰奶忌廉雞湯（午餐及晚餐）等。其中泰式青木瓜沙律的泰式辣汁是刁師傅經過多年改進而成，先用人手細心磨碎辣椒，再加上糯米水一起伴炒，之後配上泰式香料，味道較坊間的辣汁更香濃、辣椒味更突出。冰鎮蟹腳、青口、大蝦等凍海鮮頭盤亦會如常供應。
各款熱盤更加是琳瑯滿目，包括泰式粉絲蝦煲（午餐）、泰北酸辣豬手（午餐）、泰式海南雞（午餐及晚餐）、金不換大頭蝦（晚餐）、泰式蠔餅（晚餐）等等，必定令你大飽口福。泰北酸辣豬手及泰式蠔餅是刁師傅的兒時回憶，他的母親在他小時候經常會準備這兩道菜，這些味道都在他心中佔據重要位置。今次，刁師傅希望將正宗的泰國風味帶給客人，一起分享他珍貴的童年滋味。
至於甜品方面，酒店糕餅主廚亦炮製融入泰國特色的甜品，每款都別出心裁，包括泰國椰汁西米意式雪糕（午餐及晚餐）、泰茶牛奶蛋糕（午餐及晚餐）及芒果飯布甸拿破崙（晚餐）。
PLAYT 《泰. 地道》主題自助餐
日期：2025年9月1日至10月12日
時間：12:00 – 14:30（午餐）| 11:45 – 14:30（早午自助餐）| 18:30 – 21:30（晚餐）
星期一至星期五（午餐）：成人HK$448起 | 兒童HK$308起
星期一至星期四（晚餐）：成人HK$778起 | 兒童HK$498起
星期六至星期日及公眾假期（早午自助餐）：成人HK$608起 | 兒童HK$418起
星期五至星期日及公眾假期（晚餐）：成人HK$798起 | 兒童HK$538起
以上價錢另加10%服務費
查詢菜單或訂座，請致電+852 2839 3311或瀏覽酒店網頁
https://www.parklane.com.hk/zh/playt.html。
同場加映
位於酒店大堂的Ebb & Flow同時呈獻《泰. 地道》單點菜單及晚市套餐，呈獻多款港人喜愛的泰國地道菜式。包括泰式烤原隻春雞，便是採用原隻春雞，配上香辣燒烤醬及青檸，肉嫩多汁加上酸酸辣辣的味道令人胃口大開，愛不釋手；香茅烤焗時令鱸魚則選用新鮮時令原條鱸魚，加上香茅一起烤焗，令香氣提升至另一層次，配上泰式甜芒果莎莎醬，清爽又滋味。加埋泰式香茅檸檬特飲，泰式香茅配上薄荷葉、青檸、梳打水，香氣撲鼻又解暑，為這個炎炎夏日帶來一絲絲的清爽。至於甜品方面還有經典甜品芒果糯米飯，香甜肉厚的芒果，配以糯米及椰奶，濃郁又清甜。完美還原泰式在地味道！
Ebb & Flow 《泰. 地道》單點菜單及晚市套餐
日期：2025年9月8日至11月2日
時間：11:30 – 22:00（單點菜單）| 18:00 – 21:00（晚市套餐）
晚市套餐價錢︰每位HK$398
以上價錢另加10%服務費
查詢及預訂： 2839 3377
為迎接Oktoberfest 德國啤酒節，Ebb & Flow率先與比利時品牌Hoegaarden 好卡頓聯乘推出期間限定下午茶，由2025年9月6日起供應，餐單概念以Hoegaarden 好卡頓的蜜桃白啤酒、紅桑子白啤酒作靈感，細味一無二的馥郁果香，尤如在自然果園之中慢步。鹹甜點皆色香味俱全，包括清爽開胃的香辣蝦串配意式芫荽青醬、巴馬火腿配小麥脆餅 及青瓜番茄乾三文治卷。甜點以清新水果、白啤酒入饌，帶來70% 比利時朱古力蛋糕、桑莓奶油泡芙、蜜桃芒果撻、好卡頓白啤酒雪芭及朱古力碎英式鬆餅，充滿甜蜜蜜的鮮果滋味。最後，客人可選擇咖啡或茶，或以一支Hoegaarden 好卡頓啤酒（小麥白啤酒、紅桑子白啤酒或蜜桃白啤酒）為下午茶之旅畫上完美句號。每位享用「Ebb & Flow x Hoegaarden啤酒下午茶」的客人會獲得一支由Hoegaarden 好卡頓 送出的啤酒套裝，包括小麥白啤酒、紅桑子白啤酒及蜜桃白啤酒。禮品款式隨機附送，數量有限，送完即止。
Ebb & Flow x Hoegaarden好卡頓 期間限定下午茶
日期：2025年9月6日至10月26日及29日（只限星期六、日及公眾假期）
時間：15:00 – 17:00
價錢： HK$468（2 位用）| HK$268（1 位用）另加10%服務費
