九龍灣必試：江南經典美食

擁有多年經營中菜餐廳經驗的翡翠餐飲集團，近年不斷求新求變。最近更再下一城於九龍灣MegaBox開設「翡翠江南」並以江南經典美食作基調，以燉、燜、燒、煮方法展現出豐富的口感和味道，更講究原料的本味和適度調味，令大家能品嘗到色香味俱全的美饌，讓心靈也能得到滿足。

「荷香黃金雞」「荷香黃金雞」靈感來自江蘇名菜富貴雞，選用黃油雞並用醬汁及香料醃足2小時，再與冬菇和洋蔥一同蒸煮45分鐘。

打開荷葉時，一陣荷葉香味即埋來，每件雞件非常的嫩滑，還滲出荷葉香味，味道及層次更加豐富。

「紅燒肉百頁結」結合了肥美的五花肉和百頁豆腐，以濃郁的紅燒醬汁燉煮，百頁結吸收晒紅燒汁，好入味，好滋味。

「羊肚菌炒時蔬」將羊肚菌與時令蔬菜同炒，營養豐富高不在話下，濃郁羊肚菌與爽脆的時蔬，口感滑嫩。

「大煮乾絲」非常講究刀工及食物原汁原味的淮揚菜。以豆腐皮成乾絲為主料，所有食材都手工切成細絲，炒香，再加上高湯精燉真是非常的入味，坊間少有，必試。

「豆漿黃魚配油條」融合了江南的特色，將象徵水鄉的「黃魚」與經典的江南早餐組合「豆漿油條」相結合，以濃郁的豆香湯頭煮制鮮美黃魚，兩者完美交融，搭配酥脆的油條，口感豐富。

大廚特意用豆漿來餚製黃魚湯，經過一輪大細火的攻勢下，令黃魚湯底更濃更香滑，搭配油條一起享用，油條吸收了豆漿黃魚湯好味到無得彈呀！

「上海小籠包」是一道著名的江南小吃，以薄皮包裹鮮美的肉餡和湯汁而聞名。也是這裏必食的點心，入口時口感滑嫩，湯汁豐盈，配醬油和醋享用，更添滋味。

「錦鹵炸雲吞」雲吞外酥內嫩，吃時加埋自家製香濃的錦鹵汁，外脆內嫩，香脆又惹味，最適合嗒番杯來送酒。

「原條東坡牛肋條」運用古法東坡肉的製作方式，將原條牛肋條取代傳統的五花肉，慢火紅燒數小時，直至肉骨分離，入口即化，肉質酥軟入味，好滋味。

「滬式燻魚」 $78 選用厚身、魚刺少的百花鱸魚，細嫩的魚肉經去骨起肉後醃製，酥炸至金黃鬆脆。配以自家製陳皮醬汁，魚肉散發出濃厚的煙燻香氣，增添了口感層次。

「京陵鹽水鴨」江南名菜之一，鴨子經過鹽水醃製，以保持了鴨肉的鮮嫩口感，入口鴨肉柔軟多汁，濃郁的鹹香味，增添了層次感，令人垂涎的美食。

「百步香蔥油餅」這道非常受歡迎的中式小吃，外皮酥脆，內部層次分明，散發著香蔥的獨特香氣。

「桂花拉糕」是一道傳統的中式甜點，口感柔軟，香氣撲鼻，特別適合在節日或聚會時享用。

此外，為了迎合MegaBox 這個寵物友善商場，餐廳特別設置了「寵物友善用膳區」於店鋪正門，讓食客能與心愛的寵物共享美好用餐時光。這亦是翡翠餐飲集團首家設有「寵物友善用膳區」的分店。至於商務宴客方面，這裏絶對是商務宴客的首選，餐廳擁有寬敞的座位空間，採光充足，大廳配備多張大型圓桌，並設有三間獨立包廂 (每間可容納 8 至 12 位)，強調用餐的舒適度與私隱性，完美滿足商務會議、午宴及晚宴的需求，並提供 6 至 12 位的宴客套餐，價格低至 7 折，菜單不僅包含翡翠江南的招牌菜式，還有多款宴客限定的手工菜式，如「黑松露文思豆腐羹」、「麻婆燒海參」、「清燉獅子頭」、「上海年糕焗蟹」及「8 頭鮑魚紅燒肉」等。此外，餐廳還可提供客製化菜單，由翡翠總廚發辦，或根據客人的要求採購指定食材，並指派專屬的服務人員負責包廂服務，確保每一位賓客都能享受到優質而貼心的用餐體驗。

午市一人套餐，逢星期一至五供應，套餐價格僅需$98 起。客人可品嚐經典的滬式前菜、手工點心，搭配麵食或炒飯，並附送自家製的手工飲品。前菜、點心、主食和飲品均提供多個選項讓客人可以自由配搭，

地址：九龍灣宏照道 38 號企業廣場 5 期 MegaBox 6 樓 2 號舖
營業時間：11:00-22:00 (截單時間 21:30)
電話：2310 2280
WhatsApp 落單電話：5777 5930

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