美肌與味蕾雙盛宴

合和酒店大堂咖啡廳首度與 SOFINA ALBLANC，推出「潤白光蘊下午茶」，將日系潤白美肌哲學融入紅白交織的精緻茶點，從視覺儀式感到味覺體驗，再到護膚驚喜，締造「吃得到的美肌護理」，成為都市女性犒賞自己的質感之選。

這套下午茶以花漾盒子換上紅白粉色乾燥花裝飾，映襯 ALBLANC 三款新品，每束乾燥花皆為手工製作，獨一無二。職員將橙花水注入盒底乾冰，打開瞬間雲霧裊裊升起，橙花清香伴著煙霧彌漫，如夢似幻，視覺與嗅覺的雙重享受，讓人瞬間放鬆身心。

遵循大廚建議的「由淡到濃」順序品嘗鹹點，每款都藏著巧思與營養。「紅菜頭醃漬三文魚撻」以人氣前菜升級，撻底融入紅菜頭汁，盛載豔麗三文魚與蘋果沙律，不僅顏值吸睛，更富含抗氧化成分與 Omega 3，美味與美肌兼備。「莎樂美腸忌廉芝士意大利餃子」頗具創意，以鹹香莎樂美腸作餃皮，包裹幼滑芝士忌廉，黃梅醬巧妙減膩，甘香餘韻纏繞齒間。「牛油果凍芒果莎莎」將牛油果慕絲與新鮮芒果莎莎結合，細膩與清爽平衡得恰到好處；「蟹肉明太子三文治」則以軟麵包夾入豐腴蟹肉沙律與明太子，海洋鮮甜直衝味蕾。

甜點則緊扣 ALBLANC「抗糖化雙效護理」理念，行政糕餅總廚張耀基打造四款低負擔美味。「椰子脆餅」以雙層脆餅夾藏椰子慕絲與自製烤椰子焦糖果仁糖，堅果香氣誘人；「海鹽椰子醬斑蘭蛋糕」用海鹽中和椰子醬的甜，軟熟蛋糕搭配濃郁醬料，餘韻怡人。「日本黑胡麻柚子撻」是經典和風組合，黑芝麻慕絲包裹酸甜柚子果醬，香滑不膩；「無花果紅桑子球」外層圍繞香脆急凍風乾乳酪碎，內含柔滑軟心，口感層次豐富。特別焗製的伯爵茶鬆餅外脆內軟，紅茶與柑橘香氣搭配牛油忌廉及果醬，為下午茶畫龍點睛。