不論是親友聚餐還是犒賞自己，來到沙田帝逸酒店 Alva House便定令你帶來重磅驚喜！即日起至 3 月 31 日，全新推出「松露・珍菌・海鮮三重奏自助晚餐」，以矜貴松露的馥郁、養生珍菌的鮮甜、頂級海鮮的豐腴為核心，匯聚環球烹調技法，在 270 呎長的自助餐桌上鋪陳出一場視覺與味覺雙重震撼的美食盛宴，都是難得的奢華饗宴。
這次自助晚餐的靈魂，莫過於松露與珍菌的完美碰撞，每一款菜式都把兩者的香氣發揮到極致。甫入餐廳，自助沙律吧的「原個芝士輪」便奪人眼球，切下新鮮芝士，撒上巴馬臣芝士碎，再淋上一環繞的白松露油，濃郁奶香與松露的獨特芬芳瞬間撲鼻，打底的沙律也因此昇華。必試「黑松露薯仔沙律」，綿密如雲的薯仔吸飽松露精華，入口細膩順滑，香氣在齒間縈繞，簡直是打開味蕾的絕佳前菜。
中式與西式創意菜式同樣驚喜滿滿。「黑松露片皮鴨」把傳統美味升級，香脆油亮的鴨皮搭配薄餅，再抹上一點松露醬，油脂甘香與松露的馥郁交融，層次豐富到令人驚嘆；「黑松露四川珍菌卷」則大膽跨界，川式辛香與松露的高貴碰撞，微辣中帶著鮮香，平衡得恰到好處。法式經典「香煎鴨肝伴黑松露汁」更是奢華代表，鴨肝入口即化，毫無腥膩，配上濃郁的松露汁，雙重馥郁在舌尖綻放，每一口都是味蕾的享受。
日式風味也不遑多讓，「鰻魚姬松茸野菌炒飯」粒粒米飯吸飽鰻魚醬汁與姬松茸的鮮甜，松露香氣暗藏其間，香氣撲鼻；「天婦羅姬松茸」外層金黃酥脆，內裡卻飽含珍菌的鮮嫩汁水，蘸上少許天汁，鮮味更為突出。意式「橄欖油松露撈意大利麵」現點即煮，彈牙的麵條裹滿松露油，簡單的調味卻最能凸顯松露的本真風味，愛松露的食客絕對不能錯過。
海鮮陣容同樣鼎盛，從冰鎮鮮貨到熱炒主菜，樣樣新鮮味美。冰鎮海鮮區一字排開，麵包蟹、鱈場蟹腳、凍龍蝦、青口應有盡有，尤其是即開生蠔，肉質飽滿清甜，擠上一點青檸汁，原汁原味的鮮甜令人難以抗拒。熱菜區的「蒜蓉茄汁炒虎蝦」鑊氣十足，酸甜茄汁與濃郁蒜蓉完美包裹著彈牙的虎蝦，鮮味爆棚；「大蒸籠蒜蓉蒸海鮮」則匯聚龍蝦、蠔、青口等多款海鮮，蒜蓉香氣撲鼻，牢牢鎖住食材的原始鮮甜，一口下去滿是海洋的滋味。
週末限定的「岩鹽燒油甘魚魚鮫」更是矚目焦點，師傅以岩鹽慢烤，鎖住魚肉的汁水與鮮味，肉質細膩到入口即化，鹹鮮適中，每一口都能品到魚肉的本真風味，懂吃的食客千萬別錯過這個限定驚喜。
除了核心三重奏，Alva House 的自助餐桌還藏著無數驚喜。開放式廚房裡，師傅即席獻技日式鐵板燒、爐端燒，滋滋作響的烤肉與海鮮，香氣誘人；各式烤肉、日式炸物應有盡有，精選新鮮食材烹調，兼顧美味與健康，讓人可以放開肚皮大快朵頤。
餐後的甜品區簡直是甜蜜天堂，粉嫩系甜品帶來視覺與味覺的雙重治愈。「紅桑子脆脆白朱古力」酸甜交織，口感脆嫩；「荔枝茉莉花杯」清香淡雅，輕盈不膩；玫瑰、荔枝、士多啤梨三款口味的戚風蛋糕，鬆軟綿密，花果香氣濃郁。最驚喜的是「黑松露雪糕」，把主題貫穿到底，濃郁的松露香與絲滑雪糕融合，獨特風味令人難忘；還有自家製意大利雪糕與 Häagen-Dazs 雪糕任選，甜蜜滋味為盛宴畫上完美句號。飲品方面同樣大方，超過十款飲品無限暢飲，包括檸檬茶、咖啡、汽水、啤酒及多款果汁，解渴又解膩。嗜酒的朋友更可另加 HK$128 升級，無限量暢飲氣泡酒、紅酒及白酒，讓美食與美酒相伴，滋味更上一層。
