四月至五月期間，香港歷史最悠久的意大利餐廳 La Taverna，推出限定五道菜主題餐單《The Italian Collection》。菜式以意大利歷代工藝、設計及創意成就為靈感藍圖，為賓客締造一場兼具美學、口感與文化內涵的精緻餐飲體驗。是次《The Italian Collection》五道菜晚市餐單，定價每位港幣 788 元。主廚透過食材質感、結構層次、動感線條與立體形態，逐一演繹意大利不同範疇的工藝精髓，呈現層次分明、意境獨特的味蕾享受。
餐單首道菜式為牛肉他他伴奶油帕瑪森醬及酥香麵包薄片，以意大利時尚設計為致敬主題。牛肉他他搭配模仿布料摺疊紋理的黑麥脆片，整體置於石板「時裝伸展台」上獻客。牛肉質地軟潤細緻，喻意意大利頂級皮革工藝的細緻觸感；麵包脆片則勾勒利落結構與線條美學，盡顯意大利時裝一貫的優雅精緻。搭配一杯 Franciacorta Brut 氣泡酒，清爽細緻的氣泡為晚宴揭開序幕。由時尚設計延伸至建築室內美學，第二道青檸意大利燉飯伴鮮甜大蝦及開心果碎，將清新青檸風韻融入傳統意大利米，輔以肉質豐腴鮮甜的大蝦，並以開心果碎點綴提香。菜式色調與質感，巧妙呼應意大利現代室內設計的用料細節；青檸明亮酸度與燉飯綿密幼滑口感形成優雅對比，猶如意大利設計一貫的俐落線條與精準結構。搭配 Verdicchio dei Castelli di Jesi 白酒，酒液礦物質感明晰，與菜式風味相得益彰。第三道牛肉餡釀車輪意式雲吞，向意大利經典汽車工業致敬，完美演繹工程技術與藝術美學的平衡交融。車輪造型意式雲吞仿擬輪胎立體紋理，內餡採用 Barolo 紅酒慢燉牛肉，佐以卡斯特爾馬尼奧起司，最後輕灑咖啡粉豐富層次對比，滲透濃厚工業氣息，高度呼應意大利汽車文化。餐廳創辦人 Macchetti 兄弟為法拉利首批香港代理商，早於數十年前已將品牌引入本地，故此菜式對 La Taverna 別具紀念意義。搭配同產區 Barolo 紅酒，更能凸顯菜式濃郁醇厚的經典風韻。第四道黑橄欖脆皮劍魚伴芹菜頭蓉及酸豆，靈感源自意大利當代藝術。劍魚外層裹以黑橄欖香酥外殼，搭配綿密幼滑芹菜頭蓉，並以酸豆點綴平衡油潤。菜式深淺色澤與立體層次構成強烈視覺對比，充分展現意大利藝術自由奔放、同時兼具精準細緻的特質。搭配層次飽滿的 Etna Rosso 紅酒，酒韻與菜式風味互相映襯、融為一體。
壓軸甜品為黑朱古力立方蛋糕，匯聚創意美學的優雅與前衛態度。主廚以幾何立方體重塑黑朱古力，搭配橙香迷迭香啫喱及精緻馬斯卡彭芝士球，融合多種幾何線條與複雜風味層次。搭配 Passito di Pantelleria 甜酒，帶來和諧圓潤、悠長綿密的地中海風味餘韻，為整場盛宴完美收尾。
《The Italian Collection》五道菜限定餐單供應至 2026 年 5 月 31 日，建議賓客提前預訂。
La Taverna
地址：尖沙咀亞士厘道 36 至 38 號 Astoria 大廈地下
電話：（+852）2376 1945｜WhatsApp：（+852）5115 7468
網址：www.latavernahongkong.com｜Facebook 及 Instagram：@hk.lataverna
