坐落在灣仔的生記飯店，以傳統粵式手工菜的老字號食館，總廚洪師傅重視食材本味，講究火候與鑊氣，不論滋潤燉湯、經典燒臘、鑊氣小炒以至古早甜點，盡顯舊式粵菜的紮實功力。
以鮮嫩奄仔蟹配人手剁製的豬肉餅，手工剁出的肉餅保有顆粒感，吸收奄仔蟹的海鮮鮮甜，肉餅飽滿多汁，蟹香與豬肉的油香互相交融，蒸出來的肉汁鮮美，十分適合撈飯食用。
選取優質梅頭肉，外層烤出誘人的焦香燶邊，蜜香滲入肉質，外帶微微焦香，內裡肉質軟潤多汁，甜鹹平衡，每一口都能吃到油脂甘香。
選用肉質細嫩的竹絲雞，搭配百斛慢火隔水燉製，長時間燉煮把食材精華盡數釋放於湯水之中，湯色清潤透亮，入口甘醇鮮甜，雞肉軟嫩，喝來滋潤舒。
講究時機與火候，挑選新鮮厚切豬潤，配上鮮甜枸杞滾，豬潤處理得毫無腥膻，口感嫩滑彈潤，湯底滲著枸杞的淡淡甘香，鮮而不膩。
新鮮鵝腸經過細緻清洗，猛火快炒配上特調豉油，入口爽脆彈牙，豉油香緊緊掛在鵝腸表面，鵝腸本身的油香盡出，爽脆口感十分過癮。
去骨黃鱔切條爆炒，與粒粒分明的絲苗米一同快炒，飯粒吸盡鱔肉鮮味與鑊氣，鱔肉質地軟滑彈牙，米飯乾身不黏糊，用砂窩保溫鎖香上桌，香氣源源散出，每一口都充滿鍋氣香氛。
經過發酵工序製作而成，質地鬆軟煙韌，氣孔細密，入口清甜軟滑，甜度溫和不膩，為一頓濃香的粵菜宴席，帶來溫柔的收尾。
地址：灣仔駱克道353號三湘大廈3樓
電話：25752236 / 25752239 / 51110276 (WhatsApp)
