香港尖沙咀凱悅酒店希戈餐廳助理行政總廚 Lewis Scarfe 聯同饕餮集團行政總廚 – 西班牙線Pere Moreno Germès及Aire餐廳總廚 Miguel Gallo，於 9 月 9 日攜手打造一日限定午市及晚市菜單，完美演繹西班牙經典美饌與歐陸佳餚。
三道菜午市套餐
午餐菜單融合兩間餐廳的招牌菜式。賓客可先享用希戈經典前菜餐車，當中包括 Aire 精選菜式如西班牙薯仔蛋餅、俄式蟹肉沙律及無花果鴨肝凍批等。主菜選擇有 Aire 扒黃油雞卷、香草醬海鱸魚，以及希戈餐廳招牌美國頂級牛肉眼等，配上 Marqués de Riscal 美酒一杯。
最後客人可於加入Aire 精緻甜品的餐車中挑選喜愛的糕點作結，為午後添上甜蜜滋味。
供應時間：9月9日中午12時至下午2時30分，每位港幣$788。按此瀏覽菜單。
五道菜晚市套餐
晚餐由 Aire 四款精選前菜揭開序幕，包括蒜香西班牙八爪魚、魚子醬配蜜豆、西班牙乳豬批及地中海紅蝦他他，隨後奉上希戈餐廳皇家牛清湯。主菜為 Aire 招牌桌邊即席烹調墨汁西班牙紅蝦海鮮飯及希戈時令威靈頓黃麖柳。晚宴壓軸甜品為橙酒煮班戟伴西班牙燉蛋，以桌邊火焰表演劃上華麗句號。每道菜式均配以 Marqués de Riscal佳釀，最後以格蘭菲迪單一麥芽威士忌作壓軸。
供應時間：9月9日晚上6時30分至10時，每位港幣$1,288。按此瀏覽菜單。
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