莆田鰻魚節又開始了，因為呢個時節正是鰻魚開始儲脂洄游，油脂均勻分佈，肉質媲美魚中「霜降牛肉」，鮮爽甘香，今次由經典的「山泉水煮活鰻魚」與「普寧豆醬焗鰻魚」擔當主角，一煮一焗，鰻魚雙絕！還有福建特色「紅糟鰻」、「黃金脆皮鰻魚」，今年的新品「京醬鰻魚飯」更是不容錯過！
想一次品嚐到多款鰻魚菜式，今年特別推出 「孖寶組合」凡選購任何一款鰻魚主菜，加配其中一款精選小菜（脆皮蒜香雞 (半隻)、鮑魚辣椒小炒肉、小炒黃牛肉），即享組合優惠價HK$298，一次過品嚐雙重滋味，更顯超值。
普寧豆醬原料為黃豆、食鹽、麵粉，製作工藝為發酵和曬製。經過發酵的普寧豆醬與魚鮮本是絕配之物，豆醬能將鮮味提煉出來，加上啖啖爽滑的鰻魚肉，好滋味呀!
嚴選肥美的鰻魚，肉質緊實彈牙，經高溫酥炸至金黃焦脆。外酥內嫩的口感層次分明，搭配檸檬汁，鮮香惹味，佐酒一流！
以鰻魚為主角，搭配米飯在砂鍋中煲製而成，結合了京醬的鰻魚鮮美和煲仔飯的鍋巴香氣，好味自然攞滿分。
這個香脆又充滿骨膠原的椒鹽豬手，絕對是女士們的美顏恩物，7吋豬手配以獨特咸香椒鹽，入口時外皮炸得焦脆，內裏是滿滿的膠原蛋白，不肥不膩嘴巴只有粘漿的感覺，一定要試呀!
用上芋頭中的上品「檳榔芋」，以農家傳統方法來炒製，口感外酥內軟、鹹中帶甜，滋味攞滿分。
最後還有特色的飲品，如紅毛榴連及西瓜汁消暑又解渴，更是鰻魚的最佳拍檔。
莆田
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖
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