連續 3 年榮獲《米芝蓮指南》推介的炉端燒，「廚師發辦晚餐」載譽歸來了。前菜先以滋味開胃的白飯魚乾展開序幕，讓大家胃口大開，接着是廚師挑選的時令壽司三點盛及特上時令剌身三點盛，讓當季食材能充分展現出其獨特鮮味。新鮮的刺身油脂豐富，肉質細緻嫩滑，入口即溶的口感更是令人欲罷不能，讓大家在享受新鮮且充滿濃濃海洋氣息的時令壽司及特上刺身同時，又能讓味蕾變得清新。
接下來是和式滋味磯煮小鮑魚，廚師以醬汁及昆布慢火炆煮，確保濃郁的湯汁能裹住鮑魚，令肉質保持鮮嫩彈牙。外脆內軟的日式經典西京銀鱈魚更是另一道驚喜，魚肉嫩滑多汁，外層魚皮香 脆可口，清甜的味道在舌尖上舞動，實為滿足。 賓客更可在這豐盛一夜中品嚐 A4 宮崎牛（需另加港幣 200 元），A4 宮崎牛油花豐富，肉質 柔軟，肉色艷麗閃亮，令人垂涎欲滴。廚師將宮崎牛置於 900 度高溫烤架上烤香，做到外酥 內嫩，完美鎖住肉汁，使滿屋飄散著一股誘人香氣。
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