大家有否想過在自助餐枱上也能品嘗到百年老號的蛇肉佳餚嗎？今回便有個好機會，因為致力推廣本地文化的柏寧酒店，特別與香港百年老字號—蛇王芬，攜手以創新方式呈獻蛇肉佳餚，令客人從嶄新角度體驗香港經典飲食文化。
這個別出心裁又具新意的菜單，是由創新菜單由柏寧酒店餐廳主廚陳建聰師傅及蛇王芬第四代接班人吳煌姿 (Gigi Ng) 共同構思，經典的蛇王芬太史五蛇羹並於 PLAYT 自助晚餐供應。另外，多道以新穎手法及食材配搭蛇肉美食，包括藥膳五蛇湯浸雞、老陳皮蛇肉琵琶豆腐、雲南火腿蛇汁蒸蛋白、沙茶醬野菌炒龍鳳片、養生古法蛇絲蒸沙巴龍躉、脆炸手工百花蛇丸、油泡蛇三鮮時蔬 及泰式香茅脆蛇碌，將於自助午餐及自助晚餐供應。其他時令美食亦會如常供應，例如自助午餐的龍蝦、雪蟹腳、壽司刺身及自助晚餐的即開新鮮生蠔、滋潤燉湯等等。而且，不要錯過酒店自家製的意大利雪糕及多款精緻甜點！
《PLAYT x 蛇王芬自助餐》
日期：2025年3月7日至3月30日
時間：12:00 – 14:30（午餐） 18:30 – 21:30（晚餐）
地點：柏寧酒店1樓PLAYT
星期一至星期五（午餐）：成人HK$438起 | 兒童HK$298起
星期一至星期四（晚餐）：成人HK$768起 | 兒童HK$488起
星期五至星期日及公眾假期（晚餐）：成人HK$798起 | 兒童HK$528起
查詢菜單或訂座，請致電+852 2839 3311 或瀏覽酒店網頁
https://www.parklane.com.hk/playt.html 。
Ebb & Flow x 蛇王芬 x 四季芬芳by蛇王芬期間限定菜單
為了令更多客人有機會品嚐這項珍貴的飲食文化，Ebb & Flow 也會推出限定 特色蛇王套餐。 蛇王芬太史五蛇羹配中式小菜套餐，為您溫補除濕。餐廳亦供應蛇王芬副線 – 四季芬芳 的精選點心，包括 潤腸鹹水角 及 蛇羹酥 ，讓大家品味由百年老店出品的上乘美味。
《Ebb & Flow x 蛇王芬期間限定菜單》
日期：2025年3月7日至3月30日
時間：11:30 – 21:00
地點：柏寧酒店地下 Ebb & Flow
查詢菜單或訂座，請致電+852 2839 3377 或瀏覽酒店網頁
