過多10數天便是10月1日國慶了，又是和好友們飲飲食食睇煙花喇！想睇煙花又唔想同人迫，仲想食餐好， Pier 1929推出了「10.1國慶煙花盛宴」大家在品嘗結合中西烹調技法及時令頂級食材，細味每道精緻佳餚，還有 270 度維港全景伴食，每一口都是味蕾的享受，加上在華麗煙花映襯下，令大家能度過一個難忘又回味的晚上。
10.1國慶日當晚，更以「上海之夜」為主題，穿着旗袍或唐裝的客人可免費獲得一杯迎賓飲品。 18:00-22:00 為煙花盛宴時段，大家更可在海景大廳內享用美食，並於煙花匯演時到露台， 近距離欣賞維港上空的煙花。現場更有樂隊伴奏，為晚宴增添浪漫與節慶氛圍。 22:00-02:00 為上海之夜音樂交響派對，樂隊將演繹經典與現代的音樂作品，大家可享受音樂的魅力，隨著旋律起舞，沉浸在音樂與浪漫的氛圍中。
此外，這裏最近更推出了「魚子瑰饌之旅」，讓大家能一嘗有「黑色黃金」之稱的魚子醬魅力，有部份菜式更會出現在「10.1國慶煙花盛宴」內，當然大家想一嘗這個「魚子瑰饌之旅」也可，只是提早預定便可於10月1日後細意品嘗。
「10.1國慶煙花盛宴」中提供的頭盤，分別是A5和牛、紅蝦、皇帝蟹、拖羅4種口味的脆撻，面層再添加上主角魚子醬，鹹鮮立即將味道提升，好味到無得彈，四件買相精緻的脆撻，一口一件，真是超美味。
這個在「10.1國慶煙花盛宴」可供大家品嘗的魚子醬乾飽魚蝦子麵，先經過三天前期處理的南非吉品鮑魚，再以老雞、金華火 腿、腩排、鵝頭、豬手、乾貝等多種食材慢火煨煮超過40小時，使鮑魚盡吸湯底精華，入口柔軟卻富有彈性。搭配同樣鮮香十足的蝦籽麵、餘韻綿長的鮑魚醬汁，最後魚子醬作點綴，每一口也有不同層次的鮮味。
同場加映「魚子瑰饌之旅」美饌
選用世界知名的頂級生蠔品種，來自法國西海岸新鮮肉身飽滿的吉拉多生蠔，是「生蠔界的勞斯萊斯」。入口時即感受到其奶油般的口感和天然的堅果香氣，非常的肥美，加埋魚子醬的加持，口感清爽，滑如絲絨，最精彩是主廚特別搭配輕盈的檸檬泡沫，為生蠔注入一抹清新的酸香，並以魚子醬提升整體的鹹鮮層次，生蠔鮮甜度倍增，加埋杯法國白酒，幸福感覺爆棚！
這道傳承自俄羅斯沙皇尼古拉斯二世御廚的秘方的巴力煙三文魚，用瑞士阿爾卑斯山的精選十年木材，以獨有的冷煙方法煙燻四十八小時而成，主廚再搭配酸忌廉 ，加上及番茄清湯，加埋刁草大大的中和油脂，入口時油份豐腴，淡淡的煙燻味，如奶油般入口即溶的感覺，配埋杯白酒絕對是神仙的組合。
西班牙有機黃金薯其澱粉含量與水分比例適中，是製作濃湯的理想選擇，大廚特意選用這款有機黃金薯打成泡沫湯，入口即嘗到鬆軟滑溜，每啖都是濃濃的薯香味，配埋魚子醬的鹹鮮風味，與溫和口感的薯仔超夾，風味層次分明，突顯食材的純粹本味。
主菜便有A5和牛西冷配紅酒汁 可供選選，這款A5和牛西冷屬牛肉中最高級的部位，細緻的肉質與均勻分布的油花，肉質嫩滑到入口即化，配上紅酒醬汁，微酸與果香為和牛的濃郁風味增添層次感，加埋魚子醬帶來細膩的鹹鮮韻味，每一啖都是極致的享受。
另一款主菜是波士頓龍蝦配魚子醬牛油汁 ，選用美國波士頓龍蝦，取其鮮甜且緊實的肉質，脆嫩的露筍增添一抹清新氣息，與龍蝦的鮮甜和魚子醬的鹹香渾為一體，每一口都能滿足味蕾。
以天然海鹽調製雪糕，面層是魚子醬兩者結合下，簡直是無敵，輕微的鹹鮮對比，與雪糕形成獨特的甜鹹平衡，鹽味中透出一絲柔滑的奶香，為這個的套餐完美作結。
地址： 香港灣仔灣仔碼頭2樓
電話： 3188 9677 / 6810 5721 (Whatsapp)
營業時間： 星期一至日及公眾假期12:00－02:00
訂座連結： https://bit.ly/pier1929booking
*所有價目另收加一服務費
