深夜太子街頭燈火闌珊，但亞南雞煲卻依舊熱氣騰騰，這家營業至凌晨兩點的店，憑著廿款雞煲撐起街坊與夜歸人的宵夜江湖，晚間九點半後入座更有 88 折優惠，簡直是遲收工一族的聚腳天堂。
走進店內，滿屋濃郁的湯香撲面而來，菜牌上的雞煲陣容足夠讓選擇困難症發作，包括了最愛人歡迎的蟲草花野生竹笙花膠湯濃雞煲 、日本帶子雞煲、原隻蟹雞煲、豬雜雞煲、海中蝦雞煲、牛雜雞煲、鮑魚雞煲、花膠雞煲、墨魚鬚雞煲、花甲雞煲、冬瓜瑤柱花甲濃湯雞煲、竹蔗茅根花膠雞煲等，…… 款款用料扎實，今次我們鎖定兩款人氣王，認真試個痛快。
蟲草花野生竹笙花膠湯濃雞煲絕對是養生黨的最愛，原價$468 ，加$ 200 升級一整隻新鮮雞。上桌時砂鍋滋滋作響，湯頭呈現誘人的金黃色，掀蓋的瞬間，蟲草花的清香混著花膠的膠潤香氣撲鼻而來。最驚喜的是鍋中藏著的野生竹笙皇，比普通竹笙長出一截，飽吸湯汁後漲得圓潤飽滿，咬下去滿口膠潤，還帶著淡淡的菌菇鮮甜。花膠軟糯不腥，與蟲草花一同熬煮的湯底濃而不膩，鮮味直鑽鼻腔；新鮮雞肉皮滑肉嫩，久煮不柴，連骨頭都滲著湯香。飲湯時不妨加埋炸魚皮同吃，更是靈魂配搭，泡進湯裡吸飽鮮汁，脆中帶軟，一口上癮。
另一款日本帶子雞煲選了半隻冰鮮雞，$328 的親民價。鍋底鋪滿飽滿彈牙的日本帶子，與嫩滑雞肉相輔相成。我們特意加了大花蜆進煲，蜆肉鮮甜多汁，讓原本鮮美的湯底更添一層海味風韻，每一口都是鮮香交織的驚喜。
除了雞煲，這裏的火鍋配料與小食同樣不容錯過。安格斯牛小排（大）$328一份，油花均勻如大理石紋，涮進湯裡幾秒便熟，入口軟嫩多汁，脂香滿溢；手打蝦滑拼墨魚滑彈牙爽口，頂級牛筋丸咬開會爆汁，稻庭手打烏冬吸滿湯汁後彈滑入味，連油麥菜、唐生菜這類素菜，都新鮮得能嚼出清甜。
小食更是佐酒神器，款款都好惹味。皇牌脆炸牛坑腩$88一份，外皮炸得金黃酥脆，裡面的牛腩軟糯入味，鹹香適中；椒鹽鮮鮑魚與酥炸桶蠔均是$ 48，鮑魚彈牙帶椒鹽香，桶蠔鮮嫩多汁，炸衣薄脆不油膩>
麻辣墨魚鬚夠麻夠辣，蝦多士酥脆香甜，油炸鬼釀墨魚滑更是創意滿分，外脆內彈的口感層次豐富，一口接一口停唔到口呀!
飲品方面，冰凍檸檬茶清涼解膩，一品木瓜雪耳潤喉滋陰，五花銀菊茶、羅漢果菊花靈芝茶等中式涼茶更是火鍋絕配，$32親民價起。其實深夜時分，圍坐爐邊，吃著熱氣騰騰的雞煲，喝著涼茶談天說地，大概就是平凡日子裡最溫暖的慰藉。
亞南雞煲地址：太子花園街 211 號
電話：2392 6100
營業時間：至凌晨 2 時；21:30 後入座享宵夜 88 折
