新春佳節，最動人的滋味向來藏在團圓飯桌裡。香港富麗敦海洋公園酒店「玉」中菜廳以馬年吉祥寓意為筆，以極致匠心為墨，推出兩款全新賀年盆菜、多款創新與經典兼具的賀年糕點，以及三款尊貴賀年禮籃，將粵式飲食文化與節慶祝福完美融合。
即日起至 2026 年 2 月 6 日預訂，更可享高達八折早鳥優惠，不論是闔家團聚共享盛宴，還是饋贈親朋傳遞心意，這份滿載福澤的賀年美饌都是馬年新春的不二之選。
盆菜向來是粵式賀年的靈魂，象徵「層層高升、盆滿缽滿」。「玉」中菜廳的主廚團隊耗時數月研發，推出兩款極致奢華的盆菜，從 2 人份到 8 人份的靈活選擇，满足不同聚會場景，每一口都匯聚著矜貴食材與濃郁深情。「玉」饌鮑魚盛宴豪華盆菜可謂是經典粵式盆菜的升級演繹，早鳥價港幣 708 元 / 兩位起（原價 888 元 / 兩位起），以八層珍饈堆疊出滿滿祝福。最上層的八頭鮑魚肥厚彈牙，經慢火炆煮吸飽鮑汁精華，象徵富貴圓滿；花膠軟糯滋潤，入口膠質滿滿，寓意安康富泰；秘製蠔豉飽滿入味，代表金玉滿堂、好事連連；鮮甜虎蝦個大肉實，Q 彈多汁，象徵笑口常開。
下層的配菜同樣精彩：南乳豬手炆至軟糯脫骨，鹹香入味，寓意事事順利、手到拿來；玫瑰豉油雞皮滑肉嫩，原汁原味還原粵式經典；鮑汁扣鵝掌軟爛入味，每一根筋骨都吸飽濃郁醬汁，象徵鴻運當頭。搭配大花菇、蘿蔔片、芋頭片、蓮藕片與娃娃菜，分別寓意好彩頭、好頭好尾、連連有餘與欣欣向榮。整盆盆菜層層遞進，鮑汁交融著各種食材的風味，鹹香濃郁又不油膩，每一口都是團圓的滋味。
「佛跳牆」御品鮑魚玉宴盆菜：奢華升級，喜「粵」雙倍
若想體驗更頂級的賀年盛宴，這款升級版盆菜絕對不容錯過，早鳥價港幣 1,088 元 / 兩位起（原價 1,388 元 / 兩位起）。在「玉」饌鮑魚盛宴的基礎上，額外加入日本海參與豬蹄筋兩款珍饈，讓營養與風味雙重升級。日本海參肉質厚實彈牙，富含膠原蛋白，是滋養珍品，寓意長壽健康；豬蹄筋經慢火炆煮至軟糯入味，風味濃郁，象徵堅韌與力量。與鮑魚、花膠、蠔豉等經典食材相互輝映，再經過主廚精心調配的高湯慢煨，每一種食材都吸飽了湯汁的精華，鮮香馥郁，層次豐富。舀一勺入口，海參的彈牙、花膠的軟糯、鮑魚的鮮甜、蹄筋的軟爛在口中交織，濃郁的鮑汁裹挾著各種食材的風味，餘韻無窮，堪稱馬年最奢華的團圓盛宴。
除了盆菜，「玉」中菜廳的賀年糕點同樣精彩，四款糕點各具特色，既有傳統經典，也有創新養生，每一款都承載著吉祥寓意，是新春不可或缺的甜蜜滋味。
作為今年的全新推出，這款阿膠棗皇糕可謂是養生與美味的完美結合。主廚選用滋補養生的阿膠與香甜飽滿的紅棗，經過多道工序熬煮融合，質地細膩醇厚，入口甘潤香甜，沒有阿膠的腥氣，只有紅棗的天然甜香與阿膠的滋潤口感。蒸食軟糯香甜，煎食則外皮金黃酥脆，內裡依舊柔軟，無論是作為早餐還是茶點都十分合適，寓意福壽安康、吉慶長久。早鳥價港幣 298 元（原價 338 元）。
經典鹹香：「玉」臘味蘿蔔糕
蘿蔔糕向來是賀年糕點的經典之作，「玉」中菜廳的這款臘味蘿蔔糕更是精益求精。精選新鮮白蘿蔔細緻刨絲，以慢火煨煮出天然清甜，再加入油香四溢的臘腸與鮮美瑤柱，層次分明，香氣馥郁。入口軟糯卻不失彈性，鹹香交織，臘腸的油香與瑤柱的鮮味完美融入蘿蔔的清甜中，每一口都令人回味。寓意新一年步步高升、事事順遂，早鳥價港幣 318 元（原價 368 元）。
為素食人士量身打造的珍菌素蘿蔔糕，同樣驚喜滿滿。主廚將松茸、牛肝菌、羊肚菌等珍貴菌菇切碎融入白蘿蔔中，菌香馥郁，口感清新。沒有肉類的油膩，卻有菌菇的鮮美與蘿蔔的清甜，健康又美味，寓意清雅安康、福澤綿延。早鳥價港幣 298 元（原價 338 元）。
嚴選上乘椰汁與糯米粉，以慢火蒸煮至香甜柔糯，口感細膩綿密，每一口都散發著濃郁的椰香與米香，甜而不膩，溫潤回甘。可蒸可煎，煎至金黃酥脆後口感更佳，寓意年年高升、甜蜜圓滿，是新春不可或缺的甜蜜祝願。早鳥價港幣 298 元（原價 338 元）。
此外，酒店還推出新年雙拼禮盒，可選擇「玉」臘味蘿蔔糕或珍菌素蘿蔔糕搭配傳統椰汁年糕，鹹甜交融，精緻的禮盒設計也十分適合作為賀年禮物，傳遞團圓祝福。早鳥價分別為港幣 588 元與 558 元，性價比十足。
若想送一份體面又實用的賀年禮物，「玉」中菜廳的三款尊貴賀年禮籃絕對是首選，從精選到至尊檔次，涵蓋糕點、醬料、茶葉、海鮮、美酒等多種精選禮饌，每一款都經過精心挑選，寓意富貴吉祥。「富」饒有餘精選賀年禮物籃：早鳥價港幣 1,038 元（原價 1,288 元），包含傳統椰汁年糕、金黃鴨蛋酥脆蛋卷、「玉」極品 XO 醬、琥珀合桃與富麗敦福鼎老白茶，適合預算親民、追求實用的消費者。還有「富」足新春尊貴賀年禮物籃：早鳥價港幣 2,318 元（原價 2,888 元），在精選禮籃的基礎上，增加了「玉」臘味蘿蔔糕、旺來酥、南非四頭鮑魚與意大利紅酒，檔次更高，適合作為商務贈禮或送給至親好友。至於「富」貴榮華至尊賀年禮物籃：早鳥價港幣 3,758 元（原價 4,688 元），頂配檔次，包含特選花膠、南非四頭鮑魚、法國香檳等頂級食材，包裝奢華，寓意富貴榮華，是高端贈禮的不二之選。
早鳥優惠不容錯過
這次富麗敦海洋公園酒店「玉」中菜廳的賀年美饌，不僅食材矜貴、工藝精湛，更有誠意滿滿的早鳥優惠。即日起至 2026 年 2 月 6 日預訂盆菜、糕點或禮籃，均可享受高達八折優惠，換領日期為 2026 年 2 月 7 日至 16 日，剛好覆蓋春節團聚時段。不論是闔家團聚共享一盆熱氣騰騰的盆菜，還是品嘗甜蜜的賀年糕點，亦或是送一份尊貴的禮籃給親朋好友，都能在這裡找到滿意的選擇。酒店的「玉」中菜廳向來以精緻粵菜著稱，這次的賀年系列更是延續了其一貫的高水準，從食材挑選到烹饪工藝，再到包裝設計，都體現了極致匠心。
早鳥優惠時間：即日起至 2026 年 2 月 6 日
換領日期：2026 年 2 月 7 日至 16 日
大量訂購查詢：+852 2166 7406 /fop.festive@fullertonhotels.com
詳細禮遇：https://www.fullertonhotels.com/zt/fullerton-ocean-park-hotel-hongkong/offers/festive-offers
