愉景灣是一個很特別的地方，置身當中如到了外國般的感覺，大家不妨找一天來Chill吧!而且交通也是很方便，坐港鐵的話可以選擇從欣澳出發，地鐵再轉巴士也相當方便，住港島的朋友可選擇坐船，一上碼頭旁邊是愉景廣場，就到了「牡丹軒」中菜廳，這裏主打高質粵菜與新鮮點心，環境雅致又舒服，加上清幽的環境和愉景灣的美景加持，絕對值得再訪！
牡丹軒的點心向來是強項，每款都堅持即叫即蒸，上桌時仍冒住熱氣，新鮮度滿分！呢款經典點心最考功夫，這款蝦餃外皮薄如蟬翼，晶瑩剔透，咬開時不會黏牙；內餡的蝦肉飽滿彈牙，鮮甜多汁，搭配脆爽的筍尖，增添了口感層次。無需額外沾醬，單靠食材本身的鮮味已足夠出色，是必點的經典款。
造型精緻得像藝術品，綠白相間十分賞心悅目。餃皮軟糯，內餡的蟹肉分量十足，鮮味濃郁，配上嫩綠爽口的豆苗，味道清新不膩，入口滿是鮮甜與清香的平衡，很適合喜歡清淡口味的食客。
食粵菜先飲湯，是向來的習慣，這款湯湯底煲得火候十足，可見廚師花足時間熬製，西洋菜清甜無苦澀味，吸飽了肉汁與陳腎的香氣；陳腎，清香不腥，與軟嫩入味的肉排相得益彰。整碗湯濃郁卻不油膩，入口順滑，喝完全身暖烘烘，尤其適合香港濕冷天氣，作為開胃前菜再適合不過。
腸粉皮薄滑溜，包裹著新鮮帶子與脆口蘆筍，帶子鮮甜彈牙，蘆筍脆嫩多汁，兩者搭配毫無違和感。淋上師傅特調的豉油後，鹹鮮味更突出，腸粉吸飽了醬汁，入口軟滑帶爽，每一口都有豐富口感。
牛肉球彈性十足，咬下去 Juicy 爆汁，可見選料新鮮、攪拌到位。與普通牛肉球不同，這款以濃郁上湯浸泡，讓牛肉充分吸飽湯汁，肉味更為濃郁，再配上少許芫荽提鮮，鮮香十足，下飯或配茶都一流。
另一道驚喜點心！鯪魚球炸得金黃香口，外皮酥脆，內裡軟嫩彈牙，沒有魚腥味。最特別的是加入了蜆蚧調味，帶有獨特的海鮮風味，鹹鮮適中，讓平凡的鯪魚球變得格外惹味，越吃越上癮。
來牡丹軒一定要試這道招牌菜！魚方選用新鮮無骨魚肉，處理得十分乾淨，先炸至外皮酥脆，再淋上師傅自製的蜜汁， 甜度適中，不會過膩，裹滿魚身的蜜汁香氣撲鼻。入口外脆內軟，魚肉鮮嫩多汁，蜜汁的香甜與魚肉的鮮味完美融合，不論是直接吃還是配飯，都令人食指大動，絕對是必吃亮點。
蟹柳選用高質皇帝蟹柳，肉質厚實飽滿，炒得粒粒分明，不會鬆散，鮮味濃郁；香苗（即油麥菜）嫩綠新鮮，炒得爽脆多汁，火候控制得剛好。兩者搭配清炒，保留了食材本身的鮮味，分量十足，足夠四人分享，好好味呀！
飯後再來個楊枝甘露經典粵式甜點，牡丹軒做得相當正宗，芒果味濃郁香甜，椰奶順滑綿密，配上 Q 彈的西米和清爽的柚子肉，甜度剛好，不會過膩。入口冰涼清新，完美中和了前菜與主菜的濃郁，是飯後解膩的不二之選。還有陳皮紅豆沙煮得綿密細滑，沒有顆粒感，甜度溫和；陳皮的香氣濃郁撲鼻，不僅提升了味道層次，更有健脾養胃的功效，溫暖順滑，暖胃又養生，很適合飯後慢慢品嘗。
【牡丹軒中菜廳】
地址：愉景灣愉景廣場 1 樓 153A 號舖
電話：2215 0833
