又一城FUSION新派韓餐韓食年輕人必訪聚餐聚腳地

向來講究共享歡樂、溫馨共食文化的韓式料理，迎來全新風貌！全新韓式餐飲品牌 Social 正式進駐九龍塘又一城，將首爾年輕世代的餐桌社交美學帶進香港，徹底打破傳統韓餐的老派框架。

品牌融合街頭小食、炭火燒烤與星級Fusion烹飪手藝，空間設計以沉穩深木色為基底，搭配柔和暖光與層次格柵屏風，糅合傳統韓屋意境與現代簡約質感，打造出氛圍舒適、無壓力的療癒聚餐空間，不論閨蜜聚會、情侶約會、朋友暢聚都極為合適。

餐廳廚藝靈魂由資深主廚羅卓楠全權掌舵，擁有超過十年深厚廚藝功底，曾於米芝蓮三星餐廳、法日星級名廚餐廳 Tirpse 及多家知名韓式高級餐館歷練。主廚大膽突破傳統韓餐定式，將西式精緻擺盤、細膩烹飪手法，結合地道韓式經典調味，以新派Fusion廚藝重塑經典菜式，為大眾帶來耳目一新的味覺體驗。品牌於食材與醬料細節極為講究，以正宗韓式古法醬汁為核心基底，嚴選A4和牛、日本宮崎雞、特級珍珠米等頂級產地食材，完美平衡傳統韓食風味與現代輕食飲食趨勢。

說起韓食經典，炸雞絕對是靈魂招牌。餐廳嚴選肉質細嫩、汁水豐盈的日本宮崎雞，以獨門秘製醬料低溫醃漬四至六小時，充分滲入底味；再採用特製珍珠米漿炸漿裹層高溫快炸，炸製後外層金黃輕薄、酥脆乾身不油膩，咬開瞬間肉汁滿溢、雞肉細嫩彈滑。店家自製兩款人氣醬料堪稱畫龍點睛，三重芝士醬融合車打、巴馬臣、莫薩里拉三種優質芝士，奶香濃厚馥郁、入口綿密；手工韓辣醬則以草莓、清酒、蜂蜜、梅汁等十餘種食材慢火熬製，辣中帶著溫柔酸甜，層次豐富、惹味開胃，風味獨樹一幟。

蝦肉飽滿彈牙，爽彈鮮甜可口，鹹香帶甜的風味越嚼越香。

滷得軟爛入味，豬皮彈滑滿是膠原蛋白，夾著生菜與蒜片同吃，清爽解膩，口感層次瞬間升級。

集結日本A4和牛西冷、厚實五花肉、彈牙牛仔骨與鮮甜鯖花魚的豪華拼盤，食材陣容豐富十足。非繁忙時段更設專人堂前炭火燒烤，全程把控火候，燒製後肉類表面微焦香酥，內層始終保持嫩潤多汁的絕佳口感，均勻裹滿大廚特製韓式醬汁。風味鹹香醇厚，帶一絲溫和韓式辛香，辣度適中不嗆不膩，肉質軟嫩彈牙。搭配新鮮時蔬一同品嚐，清爽口感剛好中和肉類油脂，做到鹹香平衡、百吃不膩；當中鯖魚經炭火炙烤後香氣四溢，外脆內甜，搭配配菜入口爽甜回甘，風味極佳。

超人氣邪惡必點菜式！薄切五花肉精心煎製，表層焦香酥脆、油脂香徹底釋放，鋪上滿滿可拉絲的綿密莫薩里拉芝士，再澆上主廚特調溫和韓辣醬，肉香、辛香與濃郁奶香完美交融、層次炸裂。建議將芝士與五花肉充分拌勻後品嚐，亦可搭配新鮮紫蘇葉，紫蘇的清爽香氣剛好中和肉類的油潤感，軟糯肉質、拉絲芝士與清香葉材形成強烈口感對比，滋味誘人、讓人一試愛上，停不下來。

耗時費工的極致匠心菜式，牛肋骨先經兩小時秘醃入味，再以低溫恆溫慢煮二十四小時，將肉質軟化至一抿即化的絕佳狀態，最後以炭火炙烤，鎖住肉汁並烤出誘人炭香。品嚐方式極具層次，可單純品嘗纯粹的炭火牛肉香，也可搭配韓式泡菜增添鮮辣風味，或是蘸上特調醬汁解膩提香，一種菜式多重風味，軟嫩入味、香濃不膩。

充滿儀式感的招牌釜飯，選用日本特級珍珠米，提前浸漬半小時讓米身充分吸滿底味、軟糯入味。飯面鋪上厚實三文魚，以噴槍炙燒出迷人煙燻焦糖香，魚皮微脆、魚肉嫩潤；頂層鋪上綿密細滑的鴨肝，趁熱鋪於熱騰騰的米飯之上，讓鴨肝油脂緩緩融化滲入米飯之中，濃郁脂香與米香完美融合，每一口都溫潤醇厚、香氣細膩，口感獨特高級。