想食最地道的西班牙菜式嗎？ Aire已正式進駐銅鑼灣利園一期了，今後要品嘗獨一無二的正宗西班牙風味，來到這裏包保能滿足你的要求。無他，這裏以巴斯克燒烤料理為特色，並嚴選優質肉類及海鮮，打造一系列別具特色的豐盛菜單。並由集團的西班牙餐廳廚藝總監Edgard Sanuy Barahona 以及來自加泰羅尼亞（Catalonia）行政總廚 Pere Moreno Germès主理，Aire 提供地中海的熱情氛圍和伊比利亞的好客服務。讓大家能在時尚雅致的室內用餐區就座，或於令人放鬆的戶外空間享受美食。
菜單以巴斯克烤肉料理為中心，選用來自西班牙、大西洋和地中海的頂級海鮮和肉類。在Aire展開一場精彩的西班牙美食之旅，先從一系列令人食指大動的開胃小食開始：例如輕盈爽口的巴斯克吞拿魚配白鯷魚Gild，這款來自西班牙北部的經典Pintxo小吃，味道濃郁卻不失細致，完美融合鹹香與酸漬的風味，搭配精選西班牙優質葡萄酒相得益彰。想品嚐鹹香滋味，不妨先來一份以蒜香醋汁和煙燻紅椒調味的醃漬白鯷魚，為味蕾開啟新境界。
Daniele Sorlut生蠔，配上伊比利亞豬頰肉片和橄欖油點綴，上桌前生蠔會以蘋果木略為煙燻，入口即有濃郁的油香滑順口感。
烤乳豬外皮酥脆，無骨肉質鮮嫩多汁，佐以南瓜蓉、杏仁和濃郁的肉汁，入口即能感受到味蕾的驚喜，將用餐體驗提升至極致。
西班牙全條海鱸魚，淋上以蒜蓉、胡椒、櫻桃醋、辣椒和橄欖油調製而成的香氣撲鼻的Donostiarra醬汁，好味到無彈。
想嚐既豐盛又令人滿足的菜餚，加利西亞牛150克熟成西冷牛扒，配以西班牙Piquillo紅椒、滋味非常。另頂級35克Cecina迪斯卡魯克斯牛肉，搭配杏仁——將醃製的黑安格斯牛肉片捲起杏仁，一口咬下，鹹香脆嫩，滋味平衡。
對於不偏愛海鮮的賓客，則可選擇奢華忌廉牛肝菌米飯，完美融合鵝肝醬、澳洲堅果和伊迪亞薩巴爾芝士，口感綿密細滑，定能滿足食客挑剔的味蕾。此外，還有海鮮細麵別具風味的西班牙海鮮飯的美味變奏，以魷魚、蝦和番茄為主要食材，並淋上all-i-oli蒜香醬汁，令人垂涎欲滴。
另這裏的甜品均是不能錯過，其中以輕盈清爽的甜點為用餐體驗畫上完美句號，例如烤菠蘿甜點，優雅地盛放在精緻的自製椰奶中，並配以酸甜可口的青檸雪葩。傳統Catalan焦糖燉蛋，這款柑橘肉桂風味的吉士醬，配以焦糖脆皮和新鮮橙片，為饕餮之旅帶來甜蜜而愉悅的完美的終章。
最後講到環境，步入 Aire即能感受到地中海風情的魅力，餐廳的室內設計與氛圍將賓客瞬間傳送到巴塞隆拿或瓦倫西亞的美食天堂。Aire 時尚雅致的裝潢和細緻入微的伊比利亞的熱情服務，完美提升了用餐體驗，無論是悠閒午餐、輕鬆愉快的歡樂時光，還是私密的晚餐聚會，都是理想之選。所有前來的賓客都可以投入這座都市綠洲的地中海靈魂，盡情享受熱鬧的社交氛圍。
預訂座位：https://book.bistrochat.com/aire.
